腹泻的原因有很多。腹泻可能是因为吃了不卫生的食物，也可能是肠胃消化不良和吃冷食引起的。食品对人体有很多好处。许多人因吃木耳而腹泻。这可能是木耳没有做好或者木耳不新鲜造成的。接下来让我们看看。
<强> 1。吃木耳后腹泻是怎么回事？
1、医生诊治经验不足。食用木耳后出现上述症状，不需治疗2-4小时即可缓解。如果再次出现同样的症状，则不符合医学胃肠炎的诊断。如果此时治疗肠胃炎，则弊大于利。这实际上不是肠胃炎的问题，而是医生的问题。
2. 出现吃木耳的症状，但通常是健康的。如果再吃木耳，症状又会出现，说明不是你的肠胃问题，而是木耳的问题。问题不在于真菌本身，而在于真菌的质量。
<强> 2。如何鉴别黑木耳的品质：
最简单的方法是看、摸、尝、看腹胀率。
1. 看见
如果黑木耳有白色（白霜）粉状附着物，是添加了淀粉、滑石粉、硫酸镁、食盐等造成的。
2. 触摸
掺假黑木耳，重而结块，稍捏即破，若混入糖、碱等，又重又软，手感潮湿。正常的黑木耳重量轻，翻动时有清脆的沙沙声，手感不硬。将木耳挤得紧紧的，如果松手后耳瓣立即展开，则说明木耳干燥，质量好。
3.味道
如果有异味或异味，则为掺假产品。例如，混合了红糖和焦糖的，味道甜美；与食盐混合的有咸味；与明矾混合的有酸味；与碱混合的有苦味；与硫酸镁或尿素混合的有苦味或难闻的气味；与硫酸锌和食用胶混合后，有异味、高粘度、丝滑感。取少许黑木耳放入口中咀嚼品尝，一般的黑木耳应该是清淡无味的。
4.看通货膨胀率
浸泡在水中看它的膨胀率（吸水率）。建议将5克黑木耳浸泡在水中：1份掺假黑木耳在水中浸泡1小时后最多只能膨胀3到5个重量（即5克可以膨胀到15-25克） .普通黑木耳浸泡在水中时，会浮在水面上，慢慢吸水，然后均匀地悬浮在水中。 1份黑木耳在水中浸泡1小时后，可膨胀至10份以上（即5克可膨胀50克以上）。 )，质量越好，吸水膨胀率越大。
3.染色木耳
那些被染黑的劣质黑木耳，只要在指尖蘸一点口水，在黑木耳上来回摩擦，手指或多或少都会被染黑。染色的黑木耳也很容易用眼睛识别。未染色的黑木耳正反面颜色有明显差异，而染色木耳的正反面颜色基本一致。
有的切成小块拌入黑木耳，有的在黑木耳中加入糖、盐、硫酸镁、硫酸钡、硫酸亚铁、明矾等，使木耳颜色更深、更重。
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