年糕是我们日常饮食中常见的食物。年糕一般都是用糯米做的，但是很多人喜欢做土豆年糕。马铃薯年糕的吃法可以煎也可以煎。具体内容可以详细了解土豆年糕的做法。但是，年糕是一种不太容易消化的食物。建议大家少吃，尤其是晚上，最好不要吃年糕。
关键材料
纯红薯粉、土豆、
原料
葫芦、虾、胡萝卜、南瓜、黄瓜、火腿
制作过程
1.【1】洗净，蒸熟，去皮，放入保鲜袋，用擀面杖擀成土豆泥
2. 将红薯粉装入保鲜袋，滚成粉
3.将土豆泥和红薯粉放入盆中，按5：1的比例，加入适量盐，揉搓，揉成球状，中间不加水
4.蒸笼上铺上湿纱布，将揉好的土豆球放在上面，蒸25分钟（我的粗如胳膊，建议分小段蒸得快些），待凉后切成条。
5.切材料，我用了葫芦，胡萝卜，南瓜，虾，黄瓜
6.将胡萝卜、南瓜和葫芦放入炒锅中翻炒，翻炒片刻，加适量水烧开
7.待材料成熟后，加入切好的土豆年糕条，再加入虾仁和火腿肠，轻轻翻炒，加入蚝油调味，最后加入少许黄瓜条增色添味（不要太有力的）用抹刀，土豆年糕很容易破）
土豆的好处和功能
1.补充营养，可作为主食
马铃薯含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。它可以为人体提供大量的热能，而人们只靠土豆和全脂牛奶来维持生命和健康。在欧美国家，尤其是北美，土豆早已成为第二主食。
2.养胃健脾祛湿
土豆含有大量的淀粉和蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便
土豆中含有大量的膳食纤维，可以拓宽肠道，帮助身体及时排出代谢毒素，预防便秘，预防肠道疾病的发生。
4.降糖降脂，美容养颜
土豆可以为人体提供大量具有特殊保护作用的粘液蛋白。能促进消化道、呼吸道、关节腔和浆膜腔的润滑，防止心血管和系统中的脂肪沉积，保持血管的弹性，有助于预防动脉粥样硬化的发生。土豆也是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内新陈代谢产生的酸性物质，从而具有一定的美容和抗衰老作用。经常吃土豆的人身体健康，而且衰老缓慢。
5、利尿消肿
马铃薯中所含的钾可以替代体内钠，同时排出钠，有利于高血压、肾炎、水肿患者的康复。
6.减肥
土豆是富含膳食纤维的食物之一，比较少见，含有大量的维生素和矿物质。每148克土豆产生的热量只有100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，脂肪含量只有0.1%。 ，可以有效控制人们日常饮食中脂肪的总摄入量。
7.美容护肤
土豆对护肤和美容有好处。新鲜马铃薯汁直接涂在脸上，美白效果非常显着。在炎热的夏天，人体皮肤容易晒伤和晒黑。马铃薯汁去除色素沉着效果明显，无副作用。土豆对眼睛周围的皮肤也有显着的美化作用。将煮熟的土豆切成薄片，贴在眼睛上，以减少眼睛下方的浮肿。将土豆切成片敷在脸上，对护肤和减少皱纹有很好的效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常被粉刺、粉刺所困扰。用棉花蘸新鲜马铃薯汁涂抹患处可以解决这个问题。
8. 防中风
每周平均吃五到六个土豆可将中风风险降低 40%，且无任何副作用 采用。
9、健胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用。对胃溃疡、习惯性便秘、热咳、皮肤湿疹也有治疗作用。马铃薯中所含的纤维素细腻，对胃肠黏膜无刺激作用，有止痛或减少胃酸分泌的作用。经常吃土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
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