南方人喜欢年糕，就像北方人喜欢意大利面一样。他们每天都吃一些年糕，而且年糕的做法有很多种。它们可以油炸或蒸，味道非常好。其中，红糖年糕是在特殊时期制作的。大会在春节期间制作红糖年糕，所以也叫年糕，意思是一种只在过年才吃的食物。学习如何制作年糕。
红糖年糕是一种传统的特色小吃。海南人过年有吃年糕的习惯。年高，又称“年年高”，与“年年高”谐音。年糕大多是用糯米粉做的：糯米粉用丝过筛，加水、蜂蜜和成更硬的面团，在面团上粘上红枣和栗子，用扇贝叶包起来，蒸熟。年糕的种类很多，有砂糖做的糙米糕，还有白糖做的银糕。除了蒸炒，还可以切片炒。味道甜咸。
材料：
300克糯米粉，1杯半红糖（我用的是块状红糖，用刀刮成小块），1杯水。
这里使用的杯子是一个240毫升的量杯。
如何：
1.烧开1杯水，倒入红糖中，将红糖搅拌均匀。
2. 将糯米粉倒入糖水中搅拌均匀。
3. 6寸圆模，铺锡纸，锡纸刷油防止粘连。还可以撒上粽子叶，蒸熟了会更好吃。
4.将混合好的糊状物倒入圆模中。我把它放在高压锅里蒸了30分钟，还不错。
5.取出，放凉后切块。如果你不能吃它，把它放在冰箱里。
微信扫码添加客服