看过鹌鹑蛋的人应该都知道，鹌鹑蛋壳表面黑白相交，所以不懂鹌鹑蛋原理的人会疑惑，鹌鹑蛋上的黑点是不是什么脏东西？而且鹌鹑蛋上面也有很多灰尘，所以大家买鹌鹑蛋回家的时候，为了摄取食物卫生，一定要把鹌鹑蛋洗干净，所以下一篇就给大家介绍一下鹌鹑蛋的清洗方法。
鹌鹑蛋上有什么斑点？
鹌鹑产卵前约5小时，输卵管内已形成坚硬的蛋壳。在卵子缓慢下降的过程中，输卵管壁分泌的色素会附着在蛋壳上形成斑点。如果卵子在输卵管内旋转，色素就会在卵子表面“画”出不同的图案。
如何清洗鹌鹑蛋？</strong>
鹌鹑蛋上的斑点只是附着在上面的一些色素，所以清洗的时候可以用水清洗。
如果还是不行，可以用温水泡十分钟左右，然后用醋和牙刷刷一下。当然，盐水也可以。
但需要注意的是，如果鹌鹑蛋已经清洗干净，最好尽快食用，否则很容易变质。
这里是如何选择新鲜鹌鹑蛋
1、从外观看，近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。
2、蛋壳颜色鲜艳。仔细看会发现毛孔细小，不然就是老鸡蛋了。
3、用手轻轻摇晃，没有声音的是新鲜鸡蛋，有水声的是老鸡蛋。
4.最后一种方法比较麻烦。这取决于实际情况。将鹌鹑蛋放入冷水中。新鲜的鸡蛋下沉，旧的鸡蛋漂浮。
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