蛋挞是生活中很常见的美食。蛋挞外皮酥脆，入口柔软可口。他们很受大家的欢迎。蛋挞的美味是大多数人无法抗拒的。蛋挞是一种很受欢迎的食物，但是蛋挞的吃法也很简单。蛋挞无论怎么吃，味道和营养都无法替代。
蛋挞的另一种吃法
栗子蛋挞
皮：低筋面粉120G、牛油60G、蛋黄1个、盐2G、糖粉15G
馅料：熟板栗仁75G、蛋黄1个、糖粉25G、牛奶80G、鲜奶油40G、低筋面粉3G
装饰：五颜六色的巧克力别针
{步}
1. 将面粉、盐和糖粉倒入碗中搅拌均匀，加入黄油揉成颗粒。
2. 加入蛋黄，用刮刀压拌成面团，盖上保鲜膜冷藏30分钟。
也可以直接用手揉面团
3、取出冷藏好的面团，取适量面团，搓成球并压扁，放入蛋挞模具中，压实。
4. 将栗子仁、蛋黄、糖粉、面粉、牛奶、鲜奶油倒入料理机打成栗子糊。
5、将栗子糊倒入挞皮中，放入烤箱，上下170°烘烤，烤15-20分钟；最后撒上适量的彩色巧克力针进行装饰。
蛋挞的营养价值不容小觑。一个葡式蛋挞的平均热量约为300卡路里，而普通一碗米饭的卡路里是280卡路里，所以你吃过一个比一碗米饭多的葡式蛋挞。如果你体重60公斤左右，5分钟吃三个蛋挞，你需要慢跑一个小时才能燃烧掉这些卡路里。
蛋挞与大米不同，大米的热量主要来自碳水化合物，而蛋挞60%以上来自脂肪。虽然两者的热量差不多，但其实你吃的油很多，而且不会马上有饱腹感，葡式蛋挞会让你一口接一口。在这些脂肪中，饱和脂肪酸占56%……葡式蛋挞脂肪较多，不饱和脂肪酸较多，所以蛋挞的成分对心血管健康非常不利。
葡式蛋挞：
1. 取出冷冻的蛋挞皮，解冻备用。
2. 将奶油、牛奶和炼乳放入小锅中，加入细砂糖，边加热边搅拌，直至砂糖完全溶解，熄火放凉。
3. 将蛋黄打散，慢慢倒入奶油溶液中，边倒边搅拌至完全融合。
4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5. 将面糊过筛，过滤掉不溶的部分，和成蛋挞液。分成蛋挞皮，8分满。
6、中层烤箱，220度，15分钟。直到表面变成褐色。
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