芥菜是一种比较常见的蔬菜。许多地区都种植芥菜。芥菜成熟后，可用来泡菜，或煮粥、做馅、做糕点。有很多种芥菜可以吃。法律。芥菜也有一定的食疗作用。常吃一些芥菜，对化痰、平喘、消肿止痛有较好的效果。芥菜籽可制成芥末粉和芥末油。
芥末粥的做法
练习一
原料：猪骨、猪肉瘦肉、大米、芥菜、盐、胡椒粉。
步
1. 剁碎的骨头洗净，放入高压锅，加水，姜片，大火煮开，小火压10分钟左右。瘦肉切片，加少许酱油和玉米淀粉腌制备用；
2. 再取一个干净的锅，把干净的米洗干净，加少许食用油拌匀，放入锅中，加入猪骨汤，用小火慢炖，直到米粒变软变糯；
3.加入切碎的芥菜，加入腌制好的瘦肉片，拌匀，煮5分钟左右。粥香后，加入适量盐和胡椒粉。
练习二
食品添加剂
芥菜2片，大米45克，水适量，盐适量，香油少许，
制作步骤：将大米洗净浸泡一夜，芥菜洗净切碎备用，将大米倒入一锅沸水中煮沸。
小火慢煮至粥稠，倒入芥菜拌匀，中火煮三四分钟，关火，加适量盐拌匀。
练习三
原料：糯米、芥菜、蛤蜊、扇贝、瘦肉、香菇、胡萝卜、
制作步骤：
先将糯米用电饭煲煮成干米，香菇泡软，胡萝卜切丝，肉切丝，干贝洗净备用，蛏子洗净，烧开水煮熟。 ，把洗好的芥菜切丝，姜切丝，锅里放油先把姜放香，把所有的材料放进锅里炒，70%煮熟时加入开水，蒸糯米，一起煮2分钟后差不多出锅了，加入葱油和鸡精，适量盐，喜欢辣的可以加点胡椒粉。
芥末粥的营养价值
1、芥菜不怕煮。他们喜欢柔软和粘稠的质地。加入芥菜后，可以再煮一会儿，甚至可以将芥菜和粥一起煮。
2.要让煮好的粥变软糯，诀窍是在米饭里加点食用油。
3、芥菜有去火的作用，还含有粗纤维和丰富的叶酸，能促进肠胃蠕动。
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