平时人们常吃牛肉、鸡肉、猪肉等，如果条件允许，可以多吃鳗鱼肉。据介绍，鳗鱼肉的营养价值远高于猪肉和牛肉。青少年多吃鳗鱼肉可以促进大脑发育。它可以增强记忆力。老年人吃这种鱼肉可以防止脑功能衰退等。让我们教你如何吃炸鳗鱼。
炸鳗鱼的做法：
11. 将鳗鱼条放入蒜泥、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、酱油中，腌制10分钟以上，待用
22、取适量水加面粉，或炸粉打成糊状，加入适量鸡精和味精，加入鸡蛋
33. 锅里放油，加热到160℃。不能太高。不明白的可以放一条鱼来炸一下，看看能不能炸。
44、油烧开后，用准备好的面糊包住鳗鱼表面。一个一个地放入油锅中。
55. 炸至金黄色
66.效果是这样的
炸鳗鱼/更多食谱
1. 将鱼片取出，加盐腌制
22.在鱼的两面涂上干面粉
33. 放入油锅炸至两面金黄
44. 加入少许黑胡椒调味
55.挤上番茄酱吃
炸鳗鱼的做法步骤
11. 将鳗鱼洗净切块，加入姜末、盐、味精或鸡精，腌制一两个小时，再加入香炸粉
22.然后涂上黄色面包屑
33.在油锅里煎，切记油温不能太高，否则外面的面包屑会炸，里面没有熟。
炸鳗鱼条的制作步骤：
11 准备材料：烤鳗鱼、番茄酱或千岛酱、玉米淀粉、面包屑、鸡蛋。
22 把世界上的烤鳗鱼解冻，切成长条备用；取一个碗，将鸡蛋打入其中，搅拌均匀备用；将玉米淀粉和面包屑倒入干净的盘子中备用；
33 先在鳗鱼条上涂上玉米淀粉，然后将它们放入鸡蛋混合物中并滚动，然后涂上面包屑，让它们静置一会儿；平底锅烧热油，等油温升到56%，放一粒面包屑下去后能马上浮起来，说明油温到可以放鳗鱼条了；
44 将鳗鱼条一根一根放入锅中，转中火煎至金黄色。撒上盐和胡椒。配上番茄酱或者千岛酱都很好吃，也可以直接洒上加热后的鳗鱼汁~
55 刚刚上盘的脆皮炸鳗鱼，酥脆的外皮金黄酥脆，咬一口，鲜甜的滋味满嘴。
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