可能对于很多人来说，牛油果还是一种比较陌生的水果，因为牛油果主要是从国外进口的。所以在大部分城市，牛油果的价格都比较贵，有些不习惯吃牛油果的人不喜欢吃牛油果。而牛油果过熟变质后就不能食用了，那么牛油果变黑后还能继续吃吗？
鳄梨皮可以安全食用吗？
可以吃：
牛油果皮变黑，说明牛油果已经完全成熟。如果鳄梨摸起来又软又硬，那么这种鳄梨是可以食用的，应该尽快食用。
不吃的条件：
如果牛油果皮变黑，切开牛油果后流出大量汁液，并伴有异味，说明牛油果过熟变质，不宜继续食用。
变黑的牛油果还能吃吗？
可以吃：
鳄梨含有一定量的纤维。当牛油果成熟时，这些纤维也会老化到一定程度，使果肉变黑。一般来说，这样的鳄梨可以继续食用。
不吃的条件：
牛油果切开后，果肉大部分已经变黑，伴有异味时，这种牛油果不宜食用。
鳄梨有多好？
看颜色：
未成熟的鳄梨呈绿松石色，而过熟的鳄梨在整个水果中都是黑色的。一般来说，当鳄梨皮的颜色转变为紫黑色时，这是吃鳄梨的最佳时间。
看硬度：
牛油果的手感软硬适中，切开时会伴有轻微的奶味或坚果味。这种鳄梨是可以食用的。
在选择吃哪种鳄梨时，应该考虑以上两个原则。
储存牛油果的正确方法：
生鳄梨：
鳄梨是一种后熟水果。采摘后需要放置一段时间，味道会更好。对于颜色较绿的生牛油果，可以常温保存，也可以与苹果、香蕉等水果搭配。将加快鳄梨的成熟时间。不过这里需要注意的是，生牛油果不宜存放在冰箱里，否则很难成熟。
成熟的鳄梨：
成熟的鳄梨应尽快食用。如果你不能完成它们，你可以把它们放在冰箱里。
吃鳄梨的注意事项：
1.不宜吃太多。鳄梨含有大量脂肪。吃太多容易使脂肪在体内堆积，导致肥胖。建议每天吃半个鳄梨。
2、最好吃新鲜的牛油果。牛油果存放时间长了容易变软，这会降低牛油果的食用价值。因此，通常最好将它们切碎并立即食用。
3、脑炎、中风、消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染病、气滞体质、特殊体质、阳虚体质、血瘀体质等不宜食用牛油果。
4. 哺乳期的母亲、婴儿、幼儿和慢性病患者应尽量少吃鳄梨。建议一天最多吃四分之一个鳄梨，最多不超过一半。
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