小鱼干在外面已经加工好了，但是在家里做，你会很担心。我不知道如何开始。想让小鱼干更好吃，首先方法上不能马虎，一定要自己动手先在家腌制，这样可以去除小鱼缸里的腥味。腌制时间不宜过长或过短。下面我们来看看干小鱼腌制时应该加入哪些配料？
干腌鱼的做法 干腌鱼的做法
洗鱼
用盐和胡椒粉炒香
1.如果想把鱼稍微腌一下，可以放一个晚上。如果你想更咸，需要两三天。
2. 我用扁鱼，大约一磅半。这个大小的卤汁比较实惠，吃的时候一个就够了。 （不幸的是我有两个给猫）
3.还有草鱼，一般越大越好。
4. 晾晒时一定要查看天气预报。你将再次腌制，否则会很无聊。
5、晾晒时，鱼与鱼之间要留一些空间，这样容易晾干。
材料：鱼20斤，盐6两，胡椒粉少许材料：鱼20斤，
步骤：
1. 将鱼洗净。
2. 盐和胡椒炒香。
3. 给鱼加热。我没有用手，很热。我用一个小勺子。
4.然后腌制过夜，晾干。通常需要 10 天左右才能晾干，具体取决于鱼的大小。如果鱼是咸的，你可以把它放在室温下。如果鱼不那么咸，把它放在冰箱里！
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