海鲜米粉汤是马来西亚著名的辣汤。它主要由米粉和各种海鲜制成。搭配蔬菜、豆腐块等食材，不仅味道鲜美，而且香气浓郁。它很受大家的欢迎。海鲜米粉汤虽然好吃又营养，但大部分人都不会自己做饭。海鲜米线汤的做法是什么？
材料
55克干米粉，切成10厘米长，2茶匙植物油，3厘米长的姜段，去皮切碎，75克香菇，去蒂切薄片，1.2升鸡汤，1汤匙无糖雪利酒，2汤匙生抽酱油（生抽）、虾、干贝、扇贝等熟海鲜125克，青菜叶75克，切碎，小葱4个，切丝，豆芽75克，新鲜香菜少许（芫荽）装饰用叶子，少许辣椒酱（可选）
如何
1. 将米粉放入碗中，倒入开水，浸泡4分钟，待用。
2. 同时，锅里放油，中火加热。加入姜末和香菇，翻炒2分钟，直到稍微变软。加入鸡汤、雪利酒和酱油，煮沸。放入各种水煮海鲜（如果扇贝太厚，对半切开）、青菜叶、葱丝和豆芽，煮1分钟，直到海鲜热透。
3. 将米粉沥干，煮沸后放入碗中，撒上香菜叶，淋上辣椒酱（如果使用）
米粉的营养价值
米粉的营养价值也很高。生活中经常食用一些米粉，也可以帮助我们补充各种营养，起到预防营养缺乏的作用。此外，米粉还有很好的保健作用。体内重要物质；储存和提供热量；维持大脑功能所需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节省蛋白质；解毒；增强肠道功能。米粉富含铜，是人体健康不可缺少的微量元素。它对血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织，以及大脑、肝脏、心脏和其他内脏器官的发育和功能都有重要影响。
米粉的好处：
米粉有很好的补血益气的作用，因为米粉中的铁含量很高，而且有很好的造血功能，对我们人体的健康很有帮助。此外，米粉还有保健作用。有滋补脾胃的功效，米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含有蛋白质、碳水化合物等成分，具有健脾作用，适合脾虚者食用。其实，经常食用一些米粉，也能起到很好的改善视力的作用。米粉可以补充血清钙，防止听力和耳聋过早衰老。维生素E：对治疗某些眼科疾病有一定的辅助作用，如各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
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