芋头是一种营养价值很高的食物，还可以填饱肚子。芋头中的淀粉和碳水化合物含量非常高。煮熟后口感绵软，老少皆宜。芋头也是家里的常备食材。烹调方法多种多样，时间不长，味道很独特。那么，如何让芋头如此美味又简单呢？
材料：
芋头、酱油、盐、姜、蒜、糖、辣椒油等
步：
1.芋头洗净去皮
2. 芋头切成片备用
3.姜和大蒜切好备用
4.开大火，锅热，加油
5.油热后加入姜蒜爆香
6.然后倒入芋头片
7.大火煎至两面金黄，加少许生抽
8.加少许水，加少许白糖
9. 盖上锅盖煮开
10. 约5分钟后，取下盖子
11. 加入辣椒油和几片鸡精
12.翻个面，出锅就可以吃了
尖端
1. 加入少许白糖去芋头的麻木感
2、芋头不易煮熟，需要加水焯一下
以上主要介绍了芋头的炒法，既好吃又简单。你明白吗？那么接下来就来了解一下芋头的相关知识吧。
如何防止芋头手痒
用姜搓手
将姜切成片，洗净双手，在芋头去皮前后将姜片轻轻擦在手上，止痒效果更佳。
戴手套
用手套剥皮是最简单的方法。手套可选择一次性手套、橡胶手套等。
放点醋在上面
剥芋头前，将醋均匀涂抹在手和手腕上，以免手痒。为避免涂抹在手上的醋被湿芋头弄脏，在剥芋头时，应遵循先刮皮后洗净的原则。
清洗并磨尖
可以用流水洗刮，也可以放在水多的盆里，汁液浓度尽量低，不会痒。
手烤
开炉子，转小火，手放在炉子上，不要太靠近炉子，以免烫伤手，加热4-8分钟后，马上剥去芋头，去这个时候去芋头头皮，手不会痒。
煮熟去皮
准备一锅开水，将芋头外皮洗净，去除污垢和杂质，然后直接丢入开水中烫一下。锅烧开后，只要用菜刀从上到下轻轻一划，外皮就可以毫不费力地去掉，而且不痒。
手巾
芋头去皮后，不要马上洗手，用干毛巾擦去手上的芋头汁再洗手，不会痒的。
推荐的芋头去皮方法
开水
提前煮一锅开水，将买来的芋头洗净，去掉泥土杂质，直接放入开水中煮一会儿，捞起放入冷水中冷却，即可轻松出锅用刀轻轻一划去皮。不用担心芋头汁引起的皮肤瘙痒。
烹饪
芋头洗净，蒸或煮至熟。煮熟的芋头不会引起皮肤瘙痒。可以直接用手剥皮，但是剥了皮的芋头只能作为主食食用。难吃，口感差。
摩擦
一个袋子里放很多芋头，不要放得太满，拿起袋子上下晃动，让袋子里的芋头摩擦，去掉外皮。
冲洗
将生芋头直接用手和钢球在流水下剥皮。芋头的汁液大部分会随着流水流走，很少会残留在手上。引起皮肤瘙痒的效果不是很强，问题不大。
钢球擦
将芋头放入水中，洗净捞出，用钢球将芋头外皮慢慢磨碎。
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