在我们常吃的鱼中，黑鱼是一种淡水鱼。黑鱼的制作方法有很多种，其中茄子炖黑鱼是一道美味佳肴，做法并不复杂。你可以把一条黑鱼切成块，放在油里，然后和茄子一起炖。辅料可以根据自己的口味加辣椒。因为黑鱼有补精血的作用，非常适合男性食用。
黑鱼不能和什么一起吃
1、黑鱼和牛奶：黑鱼和牛奶一起吃会中毒，可以用绿豆治疗。
2、黑鱼和茄子：黑鱼和茄子一起吃，对肠胃不利。
适合搭配黑鱼的食物
黑鱼+首乌：可治疗疮疖、瘰疬、精血不足、便秘等症
黑鱼的常见吃法
1. 腌黑鱼片
【材料】黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒。
【做法】 ①黑木耳泡水洗净，胡萝卜切片。 ②酸菜切碎，洗净。 ③ 将购买的黑鱼片用姜水、少许盐、料酒、淀粉、白胡椒粉腌制20分钟。 ④锅里放少许油烧热，倒入黑鱼片翻炒30秒。 ⑤ 用锅中剩余的油炒胡萝卜和黑木耳。 ⑥加入酸菜翻炒，加入适量冷开水煮熟。 ⑦倒入黑鱼片，加少许白糖使其鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不用加盐。
2.黑鱼汤
【材料】黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆、葱适量、姜适量、大蒜适量、盐适量、料酒适量。
【做法】 ①黑鱼去肉，留头、皮、骨，洗净切块。 ②姜切片，大蒜去皮，葱打结，其余葱切碎。 ③黑木耳提前泡好。 ④ 毛豆洗净沥干。 ⑤炒锅烧热油，将姜片和大蒜放入锅中，将切好的鱼头、鱼皮和鱼骨煸炒。 ⑥鱼变色后，放料酒，加入毛豆炒一会，再加入一大碗水和葱结。 ⑦中火煮至鱼汤变白（约15分钟），然后放入黑木耳煮2分钟，加盐，撒上葱花即可食用。
3.番茄炖黑鱼
【材料】黑鱼1条，番茄酱适量，西红柿2个，猴头菇适量，淀粉适量，蛋清适量，色拉油适量，盐适量，冰糖适量，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，黄酒适量，高汤适量。
[做法] ①猴头菇浸泡，洗净炖，切片备用。 ② 黑鱼去鳞去内脏后洗净，去头和尾，其余切成薄片。 ③将切好的鱼放入容器中，加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌片刻，鱼片中加入淀粉和蛋清拌匀备用。 ④腌制时，将西红柿放入沸水中焯一下，去皮切小块备用；姜蒜切成末，大葱切成葱花备用。
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