有很多人特别喜欢吃一些鸡汤鸭汤，尤其是在我国南方，几乎每顿饭都离不开汤，而南方地区的天气与喝汤有很大关系。 ，比较常见的汤是老鸭汤。老鸭汤选用的鸭子一般都比较老，而萝卜老鸭汤也正是因为它们的营养价值很高。毛呢布？
经典家常菜：酸萝卜鸭汤
材料：酸萝卜80克（或老鸭汤调料一包）、鸭子500克、泡椒10个、料酒30毫升、干花椒3克、大蒜10瓣、姜10片、15克糖、白胡椒、盐和洋葱适量。
如何：
1、将老鸭子清洗干净，切成小块备用；将酸白萝卜切块备用；
2. 炖锅里的水烧开后，放入切好的鸭块，加入料酒、大葱和花椒粒煮沸，然后用清水去除鸭块表面的泡沫，沥干水以备后用；
3.炖锅加入适量水，放入鸭块、酸萝卜、花椒粒、泡椒、大蒜、姜片、糖、料酒；
4. 盖上盖子，中小火炖90分钟。出锅后，加入盐、胡椒粉和葱花调味。
提示：
1、如果家里没有酸萝卜，可以去超市买袋装酸萝卜老鸭汤的调料。购买时注意生产日期和安全标签，这样更方便。
2.如果不是太麻烦，可以加一个步骤，味道更好——
炒锅烧热后，加入油至70%，加入花椒、姜片、蒜头爆香，倒入鸭块，大火翻炒5分钟，然后将炸好的鸭块倒入锅中水炖的目的是为了释放鸭皮中的油脂，使其不油腻，汤更香。
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