排骨是否有异味取决于排骨的颜色和排骨的肉质。排骨用热水焯一下，如果味道还很严重，排骨没有明显的异味，一般可以食用。不能通过排骨的异味来判断排骨是否可以食用。
排骨有点奇特，可能是排骨购买时间过长，或者排骨不新鲜，排骨存放不当。气味，当排骨的颜色没有明显变化，或者排骨经过沸水烫后呈鲜红色，说明排骨中的营养成分没有流失，排骨的肉质还没有发生了显着变化。在这种情况下，你可以吃它。
当排骨异味严重时，排骨常高温存放，或排骨购买时间长，肉质肋骨的变化很大。颜色有明显的变黑和变黑的症状，说明排骨的肉质变质了，可能导致排骨的营养成分大量流失。吃完后，很可能会危害身体健康，引起肠胃不适的症状，当排骨已经明显变质的时候，基本上就不能吃了。
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