鸡蛋是人们熟悉并经常食用的食物。鸡蛋营养丰富，蛋清中含有大量蛋白质。食用后可补充人体蛋白质物质，提高人体免疫力。为避免感染感冒发烧等病毒，人们常吃煮鸡蛋，但蛋清和蛋黄的作用不同。煮熟的蛋黄可以做什么？
成分 黄油 低粉 玉米淀粉 糖 熟蛋黄 炼乳
实践
煮熟的蛋黄打成粉，过筛成粉
黄油在室温下软化，加入糖粉打至柔软呈羽毛状，体积翻倍
加入炼乳，打至顺滑
加入蛋黄搅拌至顺滑
筛入粉末
搅拌至顺滑
用手搓成小球，放入预热好的烤箱170度烤10分钟左右上色
第二种成分 低筋面粉 玉米淀粉 无盐黄油 糖 熟蛋黄 盐
实践
低筋面粉、玉米淀粉和盐一起过筛3次备用，黄油在室温下软化，加入糖粉打至软，用筛子将煮熟的蛋黄压碎，加入打好的黄油中搅拌均匀，然后加入低筋面粉和玉米淀粉，再次将盐筛入黄油中揉成面团，然后将面团盖上保鲜膜冷藏1小时
一个小时后取出面团，分成小份，每份约20克，擀成圆形，然后用拇指按压，放在铺有油纸的烤盘上
烤箱预热到170度，中间层烤20分钟，最后几分钟要多注意，以免烤焦，表面可以微微焦黄发黄。
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