喜欢吃面的朋友应该知道现在面的种类比较多，根据自己的需要来选择吧。面条煮熟后，容易出现结块现象，影响面条结块后的口感。而且它也影响口感，人们不会喜欢吃块状的面条。因此，大家在煮面时要时刻注意，凉凉后注意一些技巧。为什么面条不能煮熟？
1、面条的种类很多，不同种类的面条性质不同。荞麦面不容易结块，普通干面条最容易结块。如果你喜欢吃荞麦面，你可以放心地煮它，让它冷却后再吃。如果用面粉用手揉面，一定不能把面条弄得太软，水也不能太多。有“软面饺子，硬面汤”之说。
2.锅里倒入水，烧开，放入面条。最好用宽面条。将面条摇匀后放入锅中。面条上多余的面粉遇水会粘在一起。抖掉多余的面粉可以防止面条变得结块。
3.煮的时候在水里撒一点盐，防止面条粘在一起结块，最后不用加盐。
4、面条煮好后取出，放入碗中，用冷水过滤掉面条上剩余的面条汤，再将冷水倒入水中。水量应该能完全没过面条。这样泡面，不仅不会使面条结块，还能使面条更有筋味，更入味。
5. 使用前将凉白水倒出，将要搭配的食材倒入面条中。
柔软、层次分明的面条味道更好，增加了我们对面条的喜爱。面条中含有微量的铜，合理补充铜可以帮助滋润头发，所以经常吃面条可以保护头发。还建议胃不好的人多吃面条。汤面也很推荐。可以暖胃。对于经常减肥的女生来说，面条也是非常不错的减肥食品。面条脂肪含量少，易于消化，促进脂肪分解，增加饱腹感，从而减少其他脂肪含量高的食物的摄入。
但是吃剩的面条应该怎么保存呢？保存不当仍然会变成肿块。可以先把剩下的面条用冷水过滤，再倒入香油，保证每条面条都沾上香油后放入冰箱冷藏保存。这样可以保留剩下的面条，这样下次你吃它们时它们就不会结块了。
这样面条不会很快结块，而且还很好吃！
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