蔬菜面包是比较常见的甜点，尤其是抹茶吐司和三明治，都是用蔬菜和面包做成的，主要是为了让面包不会太干，增加面包的口感。蔬菜面包的做法主要是用高筋面粉揉面条，然后做面包，把蔬菜包在面包里。这主要是汉堡的做法。您可以学习文章中介绍的方法。
材料
用量 高筋面粉 250g 水 125g 盐 2.5g 干酵母 3.5g 酸奶 40g 橄榄油 25g 奶酪粉
如何
1/将除芝士粉以外的所有材料混合，用厨房机器打至出现光滑的薄膜，然后发酵
2/ 这次我测试了书中的发酵温度38°C，没有发现过度发酵。我觉得这个温度太高了。
3. 面团静止时准备蔬菜。一个基本的原则是，所有的蔬菜都是煮熟的，不管是煮、蒸还是烤，无论如何都要煮熟。我从冰箱里摘了一些豌豆，剥皮并在冰箱里冷冻。将豌豆放入碗中，加水加少许盐，微波炉中火加热5分钟，豌豆就熟了，完全不用煮。这个小秘密，早上吃剩的山药不告诉她，剥皮切成小方块。紫玉米煮熟去皮（其实我也是用微波炉加热的）和早上剩下的一块培根，切成小方块。留几颗豌豆做装饰，剩下的放在碗里，撒上少许盐和黑胡椒，搅拌均匀备用
4、站好后，将面团压扁，然后用擀面杖擀成长方形
5.将准备好的蔬菜粒铺在面团上
6. 面团的一端留空约3cm，不要全部盖住。从没有空格的一端卷起。如果你曾经做过肉龙，你就会知道如何滚动它
7.最后留空的那一头要和卷筒一起捏紧
8. 将面团分成4份。因为里面有馅料，用电子秤要准确测量每块面团的重量并不容易。我把它分成了4份，因为我用了一个直径约12cm的大汉堡模具。如果普通的汉堡模具直径7cm左右，最好分成6块
9、第二次放入发酵箱，38℃，约1小时。发酵后的面团已经发酵到和模具一样的大小。在面团上涂上橄榄油，撒上奶酪粉
10. 250℃加热，220℃降温15-18分钟。仔细观察表面的颜色。不过我的大烤箱上色不错，比原来的小烤箱好，而且火候没那么高。
11. 我觉得这个面包趁热吃比较好。冷了就回烤箱100度烤3-5分钟，马上就好吃如新
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