吃饺子是我们中华民族的一种习惯。如果有一天没有饺子，我们的生活恐怕不会完美。中国的饺子现在在世界各地都很有名。日韩虽然也吃饺子，但是他们的饺子实在是太难吃了，尤其是日本的鱼馅，腥味极了。要说哪种饺子更好吃，虾饺很好吃，那么肉虾饺的做法是什么？
猪肉虾饺是由猪肉、虾和面粉制成的美味佳肴。适合大多数人群，味道鲜美。主料：猪肉馅500克（肥瘦1：3），虾仁100克，面粉，菠菜汁，胡萝卜汁。辅料：白菜心、大葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、肉汤。
主要成分
猪肉馅500克（肥瘦1：3），虾仁100克，面粉，菠菜汁，胡萝卜汁。
辅料
白菜心、大葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。
如何
1. 将菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋和适量的水混合成三种面团。起床，做三种扁饼，按白、绿、白、红面饼放在一起，滚成柱状，切成饺子。用小面团擀成饺子皮。
2. 倒入酱油腌制肉馅。
3、白菜心切碎，加入葱、姜、花生油，拌匀，倒入腌制好的肉馅，向一个方向搅拌，加入适量高汤，加盐、味精、香油，调好调料好，馅料粘稠，放入冰箱冷藏2-3小时成“糊状” 饺子包成丸子，汤汁多，味道好。
4. 加宽水烧开，将饺子一个一个放入锅中，用勺子将饺子向一个方向推，不要粘锅，水开后加水一次，以此类推3次，饺子飘起来了，个个都是大肚圆腰，就是可以装盘了。
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