羊肉在我们任何一个地方都比较受欢迎，尤其是在寒冷的冬天，羊肉是一种温热的食物，所以吃了它之后，可以给我们的身体带来热量，达到温暖的效果。其实羊肉不仅可以涮，还可以炒、煮。当然，做饺子也是一个非常不错的选择。羊肉饺子里少不了胡萝卜，那么羊肉胡萝卜饺子馅的做法是什么？
制作材料
羊肉300克，胡萝卜：300克，葱：2枝，姜：适量盐：适量，花生油适量，五香粉少许，面粉400克
制作方法
1. 面粉中加水，揉成絮状。
2. 揉成光滑的面团，盖上盖子备用。
3.解冻羊肉。这羊肉提前两个多小时用料酒、花椒、桂皮、茴香、姜片、葱花腌制过，主要是为了掩盖羊肉的膻味。
4、因为羊肉有筋膜，先切成小块，再剁成肉末。这样，筋膜很容易被砍断。切碎时加入葱姜水（葱姜切成小块，捣碎，如果有料理机就捣碎，加水）
5、将胡萝卜磨成丝，放入油锅中煎炸，这样可以更好地发挥胡萝卜的营养作用。不要用太多的热量，因为它仍然需要煮熟。
6. 将切好的羊肉和胡萝卜搅拌均匀。
7. 用盐、五香粉和花生油调味。根据个人口味。
8、取面团，揉成长条，放入面团，擀开外皮。
9.取一块皮肤，放在手掌中。
10. 取适量馅料放在皮中央。
11. 先揉中间，再揉两边。
12.剩下的步骤是最关键的。它决定了你的饺子会是什么样子。将揉好的饺子双手放在虎口位置，双手同时向中间移动，大拇指向下按压。
13.锅里加水，水开后放入饺子。
14.饺子都飘起来了，肚子鼓起来了，就这样。通常所说的“三开”是指锅烧开后点三遍冷水。这个道理大家都知道。
15.饺子出来了！
提示
1、切碎时加入葱姜花椒水，能有效去除羊膻味，使馅料更鲜味。做好的饺子有汤的味道；
2、6岁以上的孩子，葱姜花椒水可以用粗一点的水泡一下，味道会更好；
3.我觉得蔬菜和肉的比例：1:1最好，也可以根据自己的喜好加减；
4、羊肉性温，小儿大便干燥、上火时应少食。
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