哈密瓜是生活中常见的水果，含有非常丰富的维生素C和各种微量元素，所以人体中的很多营养成分也可能来自水果中的营养成分。除了把哈密瓜当作水果吃之外，还有人用哈密瓜来做菜，这也是一种非常新颖独特的吃法，不消耗哈密瓜的营养价值。如何烹制哈密瓜？
<强> 1。蜜露鸡丸
材料：鸡腿1条、哈密瓜1/8个、盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、淀粉1/2汤匙、番茄酱1汤匙、糖1/2茶匙、白醋1/2汤匙、适量植物油。
实践：
1.准备好鸡腿和哈密瓜，将鸡腿洗净，去掉鸡骨头。
2. 将鸡大腿切成小块，加入鸡粉、盐和淀粉，拌匀，腌10分钟，用挖球机挖哈密瓜，挖出蜜瓜球。
3.取一个碗，加入番茄酱、白糖、白醋、淀粉和适量的水搅拌成汁。
4. 腌制好的鸡腿肉，加入淀粉搅拌均匀，然后一块一块的分开。
5. 锅内放植物油，加入裹有淀粉的鸡块，小火煎至金黄色，捞出沥油。
6. 锅内留底油，爆香小红葱头，倒入番茄汁，烧开，倒入炸好的鸡丸，翻炒均匀。
7. 翻炒至汤汁浓稠，倒入哈密瓜球，快速翻炒均匀。
二、红糯蜜瓜鸡
材料：鸡腿2只、甜酒红粒60克、小蜜瓜1个、水1碗、盐5克、酱油10克、料酒5克、油10ml、盐少许、一个一点姜，还有一点葱花。
实践：
1. 鸡大腿洗净，去骨，留肉，加入料酒、盐、酱油腌制10分钟。
2. 用刀在瓜顶部1/3处切开蜜瓜。用勺子或小勺子把瓜的果肉挖出来做成蜜瓜杯。把挖出来的东西切成大小均匀的块，以备后用。
3. 锅烧热，加入姜片爆香，倒入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色，倒入红糯米酒，翻炒均匀，加一碗水，煮至大火煮开，小火煮五分钟，然后将瓜肉倒入锅中煮3分钟左右。
4、将蜜瓜杯放入微波炉中一分钟，让蜜瓜杯变软，让蜜瓜的甜味溢出。将煮熟的蜜瓜鸡块放入瓜杯中，撒上葱花，即可。
三、蜜露墨鱼排
材料：墨鱼500克、哈密瓜200克、色拉油50克、盐5克、味精5克、鸡精粉3克、生粉15克、自制酱汁（番茄酱15克、10克沙拉酱、盐3克）、味精2克、蜂蜜40克。
实践：
1. 将墨鱼的黑色外皮剥去，从腹部切开，去除内脏，然后洗净。用十字形刀在墨鱼表面划出间距0.5厘米，深1厘米，然后将刀改成长6厘米，宽3厘米。
2.哈密瓜去皮后分成8份，将每份哈密瓜改成船形；在墨鱼片中加入盐、味精和玉米淀粉，腌制15分钟。
3、放入60%热的色拉油，小火煎2分钟，翻面同温煎2分钟，取出，放在哈密瓜做的船上。上桌后，与自制酱汁拌匀即可。
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