黄豆鸡汤这是一种以鸡肉为主要原料，再加入黄豆烹制而成的食品，是一种很受欢迎的食品，不仅因为味道鲜美，还因为它对人体有很多功效。 .好处，比如补充蛋白质、提高身体抵抗力、预防骨质疏松、预防心脏病、降低胆固醇等等，下面就给大家详细介绍一下黄豆鸡汤的功效。
黄豆炖鸡可以同时提供植物和动物蛋白，使补充蛋白质和提高免疫力的效果加倍。
大豆是豆类中营养最丰富的品种。它在数百种天然食品中排名第一。它含有大量的不饱和脂肪酸、多种微量元素、维生素和优质蛋白质。大豆可加工成多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病患者的有益食品。大豆含有丰富的蛋白质，含有较多的氨基酸，尤其是赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足，所以应与谷类、豆类混合，补充蛋白质。
黄豆具有健脾、益气扩中、润燥去水等功效，可用于脾虚、消化不良、营养不良腹泻、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮疡等症。和痈肿，以及外伤性出血。
大豆中所含的钙、磷，适用于预防儿童佝偻病、骨质疏松、神经衰弱和老年人易患的体质虚弱。
大豆中所含的铁质不仅丰富，而且容易被人体吸收，对成长中的儿童和缺铁性贫血患者非常有益。
大豆中富含的高密度脂肪有助于清除人体内多余的胆固醇。因此，经常食用可以预防心脏病和冠状动脉粥样硬化。大豆中所含的染料木黄酮（异黄酮）能抑制一种刺激肿瘤生长的酶，防止肿瘤生长，预防和治疗癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。
大豆中所含的植物雌激素可以调节更年期妇女的激素水平，防止骨骼中钙的流失，缓解更年期综合症和骨质疏松症。
实践
半只鸡，大豆，胡萝卜。
配料姜、胡椒。保留八角、香叶。
黄豆浸泡并洗净。
胡萝卜洗净切块。
将鸡肉切成小块。
焯水后备用。
在汤锅中加入足够的水，加入鸡肉、胡萝卜、黄豆和配料，大火煮沸。
撇去任何表面泡沫。转小火煮30多分钟至黄豆和鸡肉软烂，加适量盐。
提示
鸡肉应该焯水
水烧开后撇去表面的气泡，汤会更清。
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