这是一种以鱼翅和鸡肉为主要原料，经过蒸煮工艺制成的汤品。因其味道鲜美，对人体有诸多好处而广受欢迎。它含有丰富的蛋白质、维生素能有效提高人体免疫力等。鱼翅鸡汤可以搭配很多食材。下面就来详细介绍一下鱼翅鸡汤用什么配料比较好。
香菇、木耳、枸杞、山药、人参等
1. 如何做鸡汤？
1、首先锅中加入适量的水，将切好的鸡块放入，水要盖过鸡块，大火煮开后立即取出鸡块洗净；
2、将清洗干净的鸡肉放入高压锅，加入厚姜片、小葱2个，加一汤匙料酒，放入清洗干净的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉，加少许盐，加水.鸡肉约一英寸，盖上盖子和阀门，放在炉子上煮沸；
3、高压锅喷完蒸汽后，转中火5分钟，再转小火10分钟，关火等待压力锅压力降低；
4.放完蒸汽开盖，把姜葱挑出来，加入适量盐和鸡精调味，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝吧！
5、如果用普通汤锅炖，要多加水，中间不要加水，否则汤会不醇香；大火炖10分钟，再小火炖1小时（嫩鸡，如炖老母鸡，时间要延长一倍），调味即可；
6.也可以用有盖的陶瓷容器在水里炖（这种炖法味道最醇香，是粤菜中常用的炖法），把加了配料的容器的盖子盖上蒸锅，用条件允许的情况下用纱布。将湿水封在容器上（必须先调好味道），大火蒸2小时左右；
7.如果用蒸汽锅炖，不用放水，蒸汽凝结成汤。味道非常浓郁醇厚。炖的方法类似于在水中炖。
如果没有那么多配料/中草药，没关系，可以放一些西洋参、红枣、生姜之类的东西，关键是汤的方法/确定。半年每天早晚各饮一小碗，治病，养生无病。
一般汤食谱/食谱：
汤最重要的是原汁原味，不加任何调味品。以肉汤为例，在做汤之前，最好将肉用开水煮沸，以去除肉腥味，然后在锅中慢炖。汤煨好后，加入盐、姜、葱等物，并加入青菜作点缀，最后出锅时加入香菜等，保持口感新鲜。
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