红烧排骨营养价值非常高，富含蛋白质，对人体有很多好处，比如强精补肾润肺，提高人体抵抗力，增强体质等等。而且红烧排骨的味道也很好吃，所以特别受欢迎。炖排骨的方法有很多，但有些方法不是很好。那么红烧排骨的最佳做法是什么？
炖排骨的做法详细介绍
红烧排骨的美食和好处：美味的粥汤
红烧排骨的用料：
主料：1.5公斤排骨
辅料：精盐30克、味精10克、料酒50克、大葱30克、姜片20克、大料10克。
红烧排骨的特点：汤汁呈乳白色，排骨香脆，清淡可口。
炖排骨详细食谱：
1. 将排骨切成4厘米长的块，用开水焯一下，然后用水冲洗干净。 （最好先煮，开水不行。）
2. 将排骨放入锅中，加入3公斤水，煮沸后加入小葱、姜片、八角、精盐、料酒，转小火炖1.5小时左右，然后加入味精和服务。
小贴士：排骨要洗干净，小火慢炖，不要打酱油，（记住这个，否则汤喝不下去。）保持汤的清洁。
1、先把水烧开，把排骨往下放一会儿（肉很脏，煮的时候会起泡，要清洗一定要用热水洗），然后用清水冲洗干净水;
2.将洗净的排骨放入容器中，加水、姜片、葱花（不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油），大火煮开，翻面转中火，中火煮十几个 转小火煮几分钟。在炖的过程中，您应该检查容器中的汤量。如果少，可以加点水。 （这样不好，最好不要加水，原因后面再看。）
3、等汤白了，可以自己尝尝，炖至烂，取出姜葱，再加入少许盐，鸡精和葱花，大火烧开！ （这个说法不太好，这个味道不像炖菜。）
如果你有电饭煲，最好用电饭煲，因为它的热量可以让你把骨汤煮得很白。
首先一定要记得把排骨焯一下，也就是把排骨放在水里煮一会儿。水煮沸约5或6分钟。取出排骨，倒出脏水，将排骨洗净。这是因为排骨里有血和其他脏杂质，用热水焯一下，保证汤的白度。
其次，洗完后，继续往锅里放水，多放些，因为做汤最重要的是不要加水（这算是抓精了）。最好用一锅煮。
将排骨放入，加入一些葱姜去腥，用电饭煲慢炖。大约一两个小时后，加点盐，就可以喝到美味的汤了。
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