大骨汤可作面汤烫面条或粉条等，也可作麻辣汤底。营养价值比较高，味道比较清淡，适合提高大家的食欲。大骨汤的种类很多，主要是根据你选择的食材来决定的。如果选择胡萝卜玉米炖，会甜一点，如果选择莲藕，味道会温和。
如何制作库存
煮汤的方法很优雅，因为汤的种类很多，不同的汤有不同的自然方法。但基本的烹调方法大同小异，只是原料不一样，加工方法也不一样。为了满足大家不同口味的需求，下面为大家搜集了几种常见的汤菜谱。如果你喜欢浓汤，那就赶快学起来吧！
骨骨汤：准备芝士骨1条、姜1片、白胡椒粒5克、龙眼肉10克。准备一锅开水，将猪骨烫半分钟，捞起，用流水冲洗干净，待用；将龙眼壳打碎，剥去果肉备用；准备适量开水倒入汤锅中（大约不能盖过大骨头），放入猪骨、姜片、桂圆肉和花椒，大火煮开；煮沸后，除去浮在表面的气泡，转小火煮4小时。
猪骨汤：猪骨和猪刺洗净切大块，将汤倒入一锅沸水中去血腥味，捞出，放入锅中烧开水，加入葱，用小火炖3至4小时。
鸡汤：鸡架洗净，用开水烫一下，放入汤锅中，加适量水烧开，转小火炖2小时，加几片生姜去腥味，继续煮至汤浓香，撇去浮油即可。
牛骨汤：牛骨洗净切大块，放入一锅沸水中煮汤去血腥味，捞出，入汤锅用开水，加入葱姜煮滚，转小火煮4-5小时。煮至汤呈乳白色且浓稠。
熏骨汤：将牛骨洗净去多余油脂，切块，放入烤箱，烤至焦黄，然后将烤好的牛骨放入一锅沸水中，加入月桂叶、百里香、丁香、陈皮煮沸后，转小火煮3至4小时，撇去汤面，用纱布过滤。
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