芹菜是一种有刺鼻气味的蔬菜。它主要用作调味蔬菜。它的味道受到很多人的喜爱，常被用来制作各种菜肴，尤其是芹菜炒肉丝和芹菜炒鱿鱼。用芹菜炒肉丝的做法很简单。只需将芹菜切成块，翻炒至熟，然后加入猪肉丝，翻炒至熟即可。您可以按照文章中的方法进行尝试。
成分
主料：猪肉（瘦）150g 芹菜250g
调料：植物油50克，甜酱油20克，生抽30克
各适量
制作方法
1. 将猪油、瘦肉切成薄片，再将肉片切成细丝；把芹菜的叶子和根去掉，洗净，切成段。
制作方法
2. 将芹菜段放入沸水中煮一会，取出后用流动的冷水浸泡冷却，沥干备用。
3.中火加热炒锅，放入食用油，煮至60%热，放入肉丝翻炒至变白，捞出一边炒锅，加入甜面酱，煮至熟。与肉丝一起翻炒，加酱油翻炒，倒入芹菜，将炒锅倒置，上桌。
练习二
成分
净芹菜300克、瘦猪肉150克、植物油75克、酱油15克、精盐3克、味精1克、葱花、姜末。
方法
1. 芹菜洗净，切开切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，备用。
2. 炒勺烧热，油烧热，加入肉丝翻炒上色，加入葱花和姜末，翻炒片刻，加入酱油，翻炒均匀- 炒匀后加入芹菜翻炒几下，最后加入精盐、味精，用勺子翻炒，即可上桌。
特点
清脆爽口，平肝健脾。
推荐理由
芹菜含有丰富的纤维素，可以舒肠通便；牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，经常食用可以增强体质，降低血压，适合患有妊娠高血压综合征的孕妇食用。
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