胡辣汤可以说是西安非常有名的地方特产。那里的人会在每个家庭中做到这一点。在这种情况下，将有自制的胡辣汤。这种胡辣汤还是做的。比较简单，没有那么多繁琐的流程，但也有一些小细节。如果不注意，会导致胡辣汤不如当地的正宗。
胡辣汤 40g
20克胡椒
10克辣椒
熟羊（牛肉）肉 400g
羊骨汤 3kg
面筋 1.5kg
300克面粉，100克粉丝
加面粉
调味料
葱、姜、盐、味精、酱油、香油等
生产工艺
1.锅里放适量水，加入高汤，加入麻辣汤、花椒、辣椒等，大火煮开。
2.锅里的水烧开后，加入羊肉和面筋。羊肉和面筋煮熟后，将适量的面筋水倒入锅中，煮至汤汁浓稠，加入粉丝、大葱、精盐、味精、酱油，炖5分钟。
3. 将汤放入锅中，根据个人口味加入适量香油和醋。
原料
主要成分
猪里脊肉 50g, 木耳 50g, 脆皮猪肉 50g
辅料
鸡油适量、胡辣汤粉适量、米醋适量、韭菜适量、香油适量、海带20g
练习步骤
1、木耳泡软切丝，瘦肉切丝，紫菜切丝。
2. 将香脆的肉切成小块备用。
3. 洋葱和姜切丝。
4.锅里放水，加入一勺鸡油。
5. 将洋葱和姜加入锅中，煮沸。
6. 加入瘦肉丝、木耳丝、脆肉丝和海带丝。
7.准备一包胡辣汤粉。
8.取一个碗，将胡椒粉与少许水混合。
9. 将准备好的辣椒酱倒入锅中，煮沸。
10. 加入一汤匙酱油、一汤匙香油、一汤匙米醋调味即可上桌。
练习一：
材料：面粉300克，粉丝50克，海带丝50克，葱少许，姜末。精盐5克，胡椒粉10克，酱油和醋5克。
方法二：
逍遥镇胡辣汤
主料：牛肉丁、花生豆筋（切丝）、海带。辅料：干黄花菜（用水切段）、粉丝。
调料：胡椒粉、姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。
生产方式
练习一：
1.面粉中加入盐，加少许水揉成球，然后不断加水，直到面筋和面筋水有粘性和弹性。
2.把锅放在火上，加水烧开，加入面筋。面筋煮熟后，将面筋水倒入锅中，煮至汤汁浓稠，加入香菜、菠菜、粉丝、海带丝、大葱、姜末、精盐、胡椒粉，煮沸。
方法二：
1.锅里烧开水，把牛肉切丁煮熟，加入花生（说明一下，胡辣汤的红色来自花生仁的红皮，街上卖的汤看不到几粒花生，颜色可以可以想象它是从哪里来的。）
2. 煮至花生仁饱满，想吃脆皮花生即可。这个时候可以加入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十分钟，加入粉丝（如果想吃意大利面，就加海带丝、豆筋丝、黄花菜段） )
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