生活中很多朋友都喜欢吃虾，而且虾的做法也多种多样。有时它可以直接在盐水中煮沸，但更多时候它是添加到美味菜肴中的最重要成分，例如腰果虾等。虾中的营养成分对人体都是有益的。如果条件充足，经常吃虾对身体也有很多好处。那么，虾饼呢？
练习
1）两茶匙面粉中加入适量的水稀释成糊状，加少许盐，打入两个鸡蛋打匀。
2）火腿切丁，胡萝卜洗净切丁，虾仁洗净切末，香菇洗净切长丁，小红葱切葱花。
3) 锅内倒入适量橄榄油。油热后，将切碎的青葱，除韭菜外，放入锅中，大火翻炒。加入适量盐，炒至熟。
4）将炸好的丁倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀，锅中加少许油，油温50%热，将这些馅料倒入锅中转小火，加少许油炸把虾放上去，撒上一些切碎的细香葱，用温火煮。
练习2
1. 准备虾，韭菜切碎，早餐火腿和胡萝卜切丁。
2.把虾头和壳去掉，去掉虾线，把虾拿出来，用刀打碎，切成小块。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 加入虾、火腿、胡萝卜和香葱。
5. 轻轻搅拌均匀。
6. 用小火加热不粘锅，刷上一层薄薄的橄榄油。
7. 将适量的蛋液倒入锅底。倒的时候要注意配料的量。如果少了，可以加一些，均匀铺开。不要只是倒入鸡蛋混合物，下一个蛋糕将充满配料。
8. 小火煎一分钟左右，蛋糕底部已经定型。这时轻轻摇晃平底锅，蛋糕就会随之移动。
9.称出锅的重量，把蛋糕翻过来，继续煎。
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