黄豆是很多人都非常熟悉的食物。就是人们在日常生活中常说的黄豆，但黄豆不止一种。大豆的种类很多，多达十几种。给大家介绍一下黄豆有多少种，这些豆是什么品种。那么，大豆中包含哪些豆类？
一、大豆包括哪些豆类？常见的豆类品种有：扁豆、黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆、刀豆、鸽子豆、四角豆、鹰嘴豆、扁豆、白玉豆、红豆。它是一种扁豆植物，常见于热带和亚热带地区。常年缠绕植物。小叶3，宽三角状卵形，着生于托叶的基部。花白色或紫色，在总状花序的节上2至多簇。豆荚长圆形，扁平，边缘有小突起；种子略扁，白色或紫黑色。嫩豆荚供植物食用，成熟的种子含21.5%的蛋白质供食用。该药具有祛湿的功效。
二、红豆，又名红豆、小豆功能：除热毒，散邪血。消除饱胀，促进排尿，并清除牛奶。除直接蒸煮外，它还是制作食用豆沙的主要原料。红豆用于制作豆面和糕点馅料，以及制作代用食品，增加了食品工业糕点的品种，改善了人们的生活。红豆熬成的米粥汤鲜美可口，老少皆宜；红豆冰糕色泽鲜美，是一道美味的夏日凉菜，其皮可提炼色素。
大豆包括哪些豆类？黑豆功能：甘、平、无毒。具有活血、利尿、祛风、清热解毒、补血养虚、乌发的功效。黑豆皮呈黑色，含有花青素。花青素是抗氧化剂的良好来源，可以清除体内的自由基，尤其是在胃部的酸性环境中。黑豆含有丰富的维生素E和VE，也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健康。黑豆的粗纤维含量高达4%。经常食用黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。
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