在炖乌鸡汤的过程中，为了发挥乌鸡汤最有效的功效，很多人都会添加一些中草药，因为如果用中草药炖乌鸡汤，炖汤会更有营养，对人体有益。 .三七被誉为不可换金的药材，足以看出三七在人们心中的重要性。那么用三七炖乌鸡对人体有哪些影响呢？
三七的制作方法有两种：
一个是煨。先取晒干的三开根二至三两，泡水半小时（不再浸泡新鲜的三七根），冲洗干净备用。一只重约两公斤的乌鸡在没有打开内脏的情况下被宰杀。只在鸡的肛门处张开小口，取出内脏洗净备用。然后将三七放入鸡的空腹中，将鸡和少许姜片、胡椒粉、鸡内脏、盐放入砂锅中，盖上锅盖小火炖至香味扑鼻，即可食用。
二是蒸炖。蒸炖用的是云南特制的蒸锅。将宰杀洗净的乌鸡切块，连同洗净的鸡内脏、三七一起放入锅中。然后放一些红枣和适量的枸杞、盐和胡椒粉。蒸锅不要加水，准备一个直径能与蒸锅底部紧密连接的铝锅或陶锅作为底锅，在底锅中加水，然后将蒸锅和锅盖固定好锅底盖紧，放在烈火上。蒸汽在蒸笼中烹制鸡肉并制成肉汤。这种方法也称为分锅炖。
营养价值
乌鸡鸡味道鲜美，营养丰富。枸杞蒸炖三七丝骨鸡对肾衰竭等疾病有极好的疗效。
乌鸡在民间被称为药鸡，三七根养血行气。两者炖煮，风味独特。性味甘平，苦、凉、甘，是一种高蛋白、低脂肪的菜肴。此菜补血强身，滋阴壮阳，特别适合妈妈和体弱多病的人食用，有滋补作用。
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