银耳一年四季都可以吃。当然，最好的食用季节是秋季。秋季天气比较干燥，人的免疫力容易下降。这个时候喝一点银耳汤，有很好的滋补作用，提高免疫力的效果也比较好，尤其是防怒的效果。银耳是凉性食物，冬天不要吃太多。
什么季节喝银耳汤最好
银耳汤的营养价值非常丰富，普通人都可以食用。是非常适合居家生活的甜点和滋补品。那么什么时候喝银耳汤最好呢？
从季节来看，每个季节都可以喝银耳汤。春季喝银耳汤可以起到清肺润肺的作用；夏季喝银耳汤可以起到降火降火的作用；秋冬比较冷，银耳属于寒性食物，最好不要喝。多喝点。
从时间上看，最好在下午喝银耳汤。早上空腹不宜吃甜食，晚上容易发胖，下午容易消化，这样最好。
银耳怎么做
1.银耳莲子汤
配料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖适量。
做法：将银耳用水浸泡，去除底部的黄色硬结，然后切丝备用。通常可以使用三个或四个。莲子要中间无核，不苦，放多少看自己的喜好。汤锅里放清水。一次水要够，要有蒸发的余地。烹饪过程中不要加水。将银耳、冰糖（三两左右）、大枣、枸杞放入冷水中，开大火，加热，煮开，一定要不停搅拌锅，防止银耳胶粘锅。搅拌锅。莲子很容易成熟，以后再放进去。煮沸后，继续煮至银耳呈胶状，汤汁浓稠。
功效：滋阴润肺，养血安神。适用于心烦失眠、干咳少痰、口干咽干、食少乏力。健康饮食可以消除疲劳，促进食欲，增强体质。
2. 木瓜银耳汤
材料：木瓜半个，银耳1个，莲子50克，枸杞25克，冰糖50克。
做法：木瓜对半切开备用，莲子洗净。将银耳和枸杞用冷水浸泡约30分钟。木瓜去皮，去籽切块，银耳撕成小块，准备好所有材料。在锅里放一些水，煮沸，然后转小火。放入银耳、莲子和冰糖，煮30分钟左右。加入木瓜和枸杞煮5分钟，然后关火，养人的木瓜银耳汤就做好了。
功效：木瓜和胃，通络筋络，利湿。银耳润肺，有助于降低血脂和降低血压。莲子养心安神，健脾。
3、冷银耳
材料：大银耳两根、黑木耳三根、黄瓜半根、花生30-40粒、辣椒油、生抽、鸡精、醋。
做法：泡银耳、木耳。把水烧开，用开水烫银耳和木耳。将黄瓜和花生捣碎。盐、生抽、辣椒油、鸡精、五香粉、香醋、开水调酱汁。将黄瓜和花生放在表面上，倒入调味水。你完成了！
4. 山楂银耳粥
原料：大米100克，银耳（干）2克，山楂10克。
做法：将山楂洗净，切成片；用清水将银耳去根，然后撕成花瓣；洗米；将米饭、山楂和银耳一起放入电饭煲；它被煮成粥。
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