冬天喝点姜汤，有很好的祛寒保暖效果。尤其是在寒冷的北方，出门前喝点热姜汤可以抵御外面的严寒。它的烹调方法比较简单。可以把姜切成小块，然后加水煮沸，再煮十分钟左右。这就够了。为了增加口感，还可以加入适量的红糖，对预防感冒有很好的效果。
姜汤煮多长时间
一般姜汤只要水烧开，转小火炖10分钟左右。
煮姜汤时最好用老姜，因为就药用而言，老姜比新姜好。老姜的姜片有光泽，充分膨大成熟，肉质紧实，纤维较多，辣味浓郁。也就是民间谚语说“姜老辣”。一般选择没有裂纹和发黑、色泽鲜艳、软肿状态的生姜，不要选择有皱纹、干燥的生姜。
姜性味辛，性温，有温中止吐、散表散寒之功效。两者结合可以充分发挥生姜的作用，促进气血循环，改善手脚冰凉症状。此外，生姜和大枣对治疗风寒感冒引起的胃病非常有效。
姜汤的配方是：
取新鲜生姜，洗净，（有些人去皮，我建议不要去，因为生姜吃多了会变热，而姜皮只是为了去火），切成薄片，放入在适量的水中（水应该是姜片少许），煮沸，转小火再煮十分钟，然后加入红糖再煮一两分钟。
它完成了。
1、老姜一块（两个蒜瓣大小），切块；
2、大蒜一瓣可以剁成泥；
3. 两个小葱，切成小块；
4、红糖一大勺（一定要用红糖）；
5. 将它们放在一起放入饮水杯中，倒入刚煮沸的水，盖上2-3分钟，然后搅拌均匀，趁热饮用。
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