胡萝卜鸡是一道常见的家常菜。准备适量的鸡胸肉，准备一根胡萝卜，准备一个青椒来做。方法很简单。鸡胸肉需要提前半小时左右腌制一下，这样更有利于味道鲜美，将胡萝卜放入油中煎一会，可以充分发挥胡萝卜的营养价值，使胡萝卜素在胡萝卜更有利于被人体吸收。
自制胡萝卜鸡
材料
主料：鸡胸肉150克、胡萝卜（红）、青椒一个、一个
辅料：葱适量、姜片适量、大蒜适量、花椒2瓣、适量
1. 将鸡胸肉切成小块
2.加入两大勺料酒；一汤匙生酱油；盐适量，麻辣鲜，腌半小时。
3. 胡萝卜和青椒切丁。
4. 将切好的胡萝卜放入沸水中焯2-3分钟。
5. 腌好的鸡肉加入少许淀粉。
6. 不粘锅倒入油，爆香花椒粒，捞出。
7. 将洋葱、姜和大蒜炒香。
8. 放入鸡肉。
9. 翻炒至中熟，加入胡萝卜和青椒。
10.翻炒，飞水。
11. 锅两分钟就做好了。
怎么吃胡萝卜最有营养
很多人认为胡萝卜煮熟后最有营养，因为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A。维生素A是一种脂溶性维生素。因此，如果有用油烹调的方法，可以刺激维生素A在其中的溶解。 ，溶解更多的养分，这个说法也有一定道理。转载自百家号作者：君哥聊生活
但其实，其实完全不用担心烹调方法。为了输出更多的维生素A，很多人用油炖胡萝卜，但他们添加了更多的油脂。真的很难说这是更健康还是更不健康。转载自百家号作者：君哥聊生活
胡萝卜即使不加油煮熟，我们也能吸收其中的一些维生素A成分，也不会损失多少。烹饪后额外的少量维生素A无需担心是生吃还是煮熟。生吃胡萝卜不是缺点。胡萝卜还含有丰富的抗氧化剂和维生素C，生吃可以更完整地保存这些水溶性维生素。转载自百家号作者：君哥聊生活
只是用油做饭的话，维生素A成分会比较多，各有优缺点，不用太小心。生吃胡萝卜的方法也很多，比如沙拉、沙拉，以及作为油菜籽的提神解酒剂。当然，如果是煮熟吃，就不用加太多油了。只要你有一点油，即使你做汤，也可以溶解更丰富的维生素A成分。
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