生姜炒肉丝是比较常见的家常菜。它的主要原料是鲜姜和肉丝。炸的方法很简单。肉丝最好先用盐、酱油和淀粉腌制一下再煎。这将有助于品尝，然后用大火煎炸。只要姜是软的，就可以出锅了。生姜炒肉丝有一定的预防感冒的作用，特别适合冬天食用。
姜丝肉丝
食物详情
300克鲜姜
猪肉50克（最好肥瘦两用）
盐、淀粉、酱油
构建步骤
1、准备好相应的食品级配料。姜 鲜姜切丝，肉切丝。
2. 肉丝加入淀粉，酱油腌2分钟，热油锅爆香葱花，将肉丝炒至变色。
3. 6、7肉丝熟后，加入姜丝一起翻炒至姜丝变软即可上桌。
生姜的营养价值，吃生姜的好处
抗氧化、抑制肿瘤，姜中所含的姜酚和二苯基庚烷类化合物具有很强的抗氧化和清除自由基的作用；抑制肿瘤；吃姜可以抗衰老，老年人常吃姜可以去除“老年斑”。
开胃健脾，促进食欲，在炎热的夏天，由于人体唾液和胃液的分泌会减少，从而影响食欲，饭前吃几片生姜，可以刺激唾液、胃液和胃液的分泌。消化液，增加肠胃蠕动，增加食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜夏吃姜”、“饭不香就吃姜”的道理。
吃生姜的最佳时间
早上吃姜，保健效果最好。原因是蒋最擅长宣扬《阳明经》的阳气。早晨，气血流入阳明胃经。这个时候吃生姜正好可以生胃气，促进消化。而且生姜性味辛温，能加快血液流动，有提神醒脑的作用。
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