每个人都吃过西兰花。最让人难忘的是它的质地非常酥脆，尤其是炒西兰花，非常香脆可口。当然，西兰花不仅可以炒着吃，还可以凉着吃。其中的营养成分更容易被人体锁定和吸收。西兰花也可以与许多配料搭配。例如，西兰花和鸡肉很相配。那么，西兰花炸鸡的食谱是什么？
西兰花必须在淡盐水中浸泡一段时间，以便于清洗。浸泡后，用水冲洗两次。
在沸水中煮西兰花大约两分钟。
将煮好的西兰花放入冷水中。
西兰花提前切成小块，加入酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟，这样炸出来的鸡胸肉就不会木头了，而且很嫩。
大蒜和姜在冷油的热锅下爆香。
降低鸡胸肉。
鸡胸肉快熟的时候加入西兰花（具体时间看自己火力的大小和鸡胸肉的大小），翻炒几下加盐，因为鸡胸肉的时候已经加了酱油都是腌制的，所以盐可以少点。
西兰花：
1、西兰花中的营养成分不仅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。据分析，每100克新鲜西兰花球含有3.5克至4.5克蛋白质，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。
2、西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更全面。钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富，远高于属于十字花科植物的甘蓝。
西兰花食谱：
炒花椰菜
【材料】：西兰花一斤，胡萝卜一根。
如何：
Step 1：将西兰花的根切掉一点，然后用手掰成小花，然后洗净。
第2步：将胡萝卜洗净，去皮或不去皮，然后切片。
第三步：锅里烧开水，水里加少许盐，倒入西兰花，让它过水，2分钟就够了，时间不宜过长。
第四步：水再次沸腾时，倒入胡萝卜，沥干一分钟。
第五步：先用淀粉勾加水。
第六步：锅中油烧热，倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
第七步：再加入盐、鸡精，倒入糯米粉翻炒，即可出锅。
第八步：很简单的一道菜，不知道你喜不喜欢吃西兰花。如果你愿意，你可以这样做。
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