相信很多人都偏爱吃鸡，并且通过制作工艺的不断改进和创新，越来越多的美味做法开始流行起来，比如炸鸡、烤鸡等等。其实鸡肉不仅可以做到这一点，还可以用自制的方法，味道还不错。很多朋友都知道，西兰花这种蔬菜，有一定的保健作用。那么，如何让鸡胸肉和西兰花好吃呢？
成分
材料
剂量
去皮鸡胸肉 6oz 约 300 卡路里
西兰花 6oz 约 30 卡路里
盐蒜姜
如何
1. 鸡肉切丁，蒜末，姜丝
2. 把水烧开。将西兰花、花椰菜和胡萝卜在水中煮约 30 秒。他们必须在冷水中，以确保颜色和味道。
3. 油烧热，加入蒜末和姜丝炒香
4. 加入鸡肉，翻炒至半熟，加入西兰花。快要过期的时候加一点盐，搅拌均匀后装盘。
烹饪说明
1、西兰花的品质比较嫩，纤维少，水分多，比花椰菜好吃。西兰花主要用作西餐的配菜或沙拉；
2、菜花虽然营养丰富，但常有农药残留，容易生菜虫。所以吃之前可以把花椰菜用盐水浸泡几分钟，虫子就会跑出来，也可以帮助去除残留农药。 ;
3、进食时多咀嚼几次，更有利于营养的吸收；
4、西兰花煮熟后颜色会变得更加鲜艳，但需要注意的是，西兰花在煮的时候，时间不能太长，否则会失去酥脆感，拌菜也会大打折扣；
5、西兰花焯水后，应放入冷开水中冷却，然后沥干沥干备用。烹调时间和加盐时间不宜过长，以免失去和破坏防癌抗癌的营养成分。
冷沙拉有助于保存营养
对于大多数中国人来说，西兰花近年来才开始大量出现在我们的餐桌上。目前吃法比较单调，多以炒菜或蒜末炒菜为主。其实，西兰花的一个重要特点就是，经过水煮或焯烫后，颜色依然会呈绿色，口感会更加清脆。因此，沙拉或汤也是不错的选择。
在国外，西兰花主要搭配沙拉食用，或者作为西餐的配菜烹制，避免了高温加热过程中的营养流失，更有利于健康。习惯吃热菜的人，也可以和肉、蛋、虾一起炒。
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