在古代，乞丐也被称为乞丐，这些乞丐对社会并非毫无用处，而是受到当时条件的限制。在饮食方面，直到今天，还有一种很受欢迎的食物，它的发明者就是古代的叫花鸡，就是叫花鸡。现在很多人都号称能做叫化鸡，但是做起来总觉得味道更差。那么，叫化鸡的正宗成分是什么？
叫花鸡，又称常熟叫花鸡、煨鸡，是江苏常熟的传统名菜。就是用土和荷叶把加工好的鸡肉包起来。制作材料有鲜嫩荷叶、黄泥、活鸡等。
叫花鸡的制作方法与周代“八宝”之一的“泡姑”相似。 “泡姑”是将乳猪用粘土包裹起来，烤熟，再加工而成的一道菜。
其色泽鲜红，香气扑鼻，板脆肉嫩，入口香脆嫩滑，风味独特。
相传很久以前，有一个乞丐到常熟县的一个村子里乞食。一天，他不小心弄到一只鸡，想宰杀煮熟，却没有炊具，也没有调料。他来到禹山脚下，将鸡宰杀，去内脏，用黄泥和柴火涂在头发上，将涂好的鸡放在火上煨一下，待泥鸡煮熟后，剥去泥壳，而鸡毛也混在泥里。剥去壳，露出鸡肉。
最原始的方式
原料：鲜嫩荷叶几片、黄泥足量、活鸡一只、N米长棉线。
实践：
1、活鸡扭脖子——不放血不拔毛；
2.尽量小开后门，取出内脏，清洗内腔
3.根据个人口味在空腔内涂抹调味料，也可以放香料，但一般不要放，因为香料的味道很容易带走荷叶的香味；
4、黄泥加点水调成浓稠的泥，给鸡涂上泥，一定要渗入毛根，表面均匀涂抹成椭圆形；
5、用荷叶包住球，包紧，用棉线系好；
6、在地上挖一个洞把球埋起来，把洞填满，鸡球表面离地10厘米；
7. 在上面生一堆篝火。不要太大，以免受热不均。待火自然熄灭，自然冷却后，将鸡球挖出，用石块敲打。
鸡球表面的泥巴会被打碎，一拔就掉，连毛都掉了。
缺点：不卫生。
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