虽然鸡柳是一道制作方法非常简单的美味佳肴，但鸡柳也是街头常见的小吃。而对于一些爱吃零食的孩子来说，鸡肉对他们来说会有不可抗拒的魔力。但是，街头出售的鸡柳，难免会引起人们对一些卫生和健康问题的担忧。因此，对于喜欢吃鸡柳的人来说，在家做鸡柳是最健康的。那么在家做鸡柳的方法有哪些呢？
主料：鸡胸肉500g
材料：盐、胡椒粉、料酒、蛋清、鸡胸肉、面包糠
步：
1. 制作鸡胸肉时，用刀背在鸡胸肉上拍几下，肉质会比较松散，切成粗条，加入盐、胡椒粉、料酒和蛋清腌制半小时。
2.准备面包屑。
3. 将鸡柳浸入蛋液中，滚入面包糠中，均匀沾上面包糠。
4.锅中倒入色拉油，小火加热油至50-60%，转中小火，轻轻放入鸡柳，煎至金黄色，捞出控油。
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鸡肉丸子蔬菜汤
材料：鸡肉、鸡蛋、白菜、盐、糖、白胡椒、淀粉、香油、鸡精、水等。
步：
1. 将鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉、淀粉放入鸡肉中
2. 用筷子顺时针或逆时针一个方向快速搅拌
3.搅拌后，用勺子舀出一个圆圈。如果真的不好，你也可以用手
4.然后放到热汤里，我煮了一锅水，有汤就好了
5. 球煮熟后浮到水面
6.此时加入青菜，煮开，加入盐、鸡精、香油。
青椒炸鸡
材料：鸡肉、灯笼椒、盐、酱油、姜、调和油、玉米淀粉等。
步：
1.青椒切丝，鸡肉切小块
2. 鸡肉加入玉米淀粉、酱油和盐腌15分钟
3. 平底锅烧热油，爆香姜丝
4. 倒入腌制好的鸡肉，翻炒
5.加入芹菜翻炒
6.放入青椒翻炒
7. 加入香菜，加盐调味
8.翻炒均匀即可开锅
防范措施
鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。它含有在人类生长发育中起重要作用的磷脂。它是中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一。鸡胸肉具有温中益气，补虚益精，健脾胃，活血，强筋骨的功效。但是家禽特有的腥味让很多人不喜欢鸡肉。所以做鸡柳的第一件事就是去除鱼腥味。去除鱼腥味的食材有很多，比如大葱、大蒜等等……如果你做的鸡柳没有鱼腥味，那就成功了一半。
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