豆腐是我们日常饮食中常见的豆制品。它不仅味道清淡可口，而且具有丰富的营养价值。可以做成各种美食，石锅老豆腐是比较常见的食物。主要材料是用老豆腐。做的，味道清淡营养，做法简单，可以把豆腐切块，根据自己的喜好加点小菜，放在石锅里，再加点虾仁。
石锅豆腐
石锅豆腐是一道美味的混搭菜，可以混搭出不同的口味。
练习一
准备食材
豆腐、五花肉、泡菜、青椒、胡萝卜、洋葱、大蒜、鸡精、盐、糖、料酒
练习步骤
1.炒锅放少许油，放入姜片，放入切好的五花肉，小火翻炒至五花肉吐出油，肥肉部分变透明。
2. 加入料酒、蒜片、泡菜、少许水，煮20分钟。
3. 将做法（2）放入石锅中，豆腐用刀切块，加入鸡精、盐和糖调味，大火煮开，转小火炖煮。 10分钟。
4、加入切好的青椒和胡萝卜，煮至碎。
练习 2
准备食材
辣白菜300克、豆腐1块、广式腊肠1条、虾米1汤匙（油炸）、香菇5粒、木耳8粒（水发）、大白菜（叶）3粒、酱油几滴、番茄酱1茶匙，植物油15克，水适量。
练习步骤
1. 石锅烧热，加少许油，爆香辣白菜。
2. 加入香肠继续炒至香肠出油。
3. 加入泡软的香菇和木耳，翻炒出香味。
4. 加入1茶匙番茄酱或韩国辣酱搅拌均匀。
5、下豆腐。
6.水烧至没过食材，加几滴鲜味提鲜，根据个人口味决定是否加盐。
7.加入大白菜，多一点配料。
8. 加入1汤匙炸虾米，盖上锅盖煮10分钟左右，直到所有的味道混合在一起，所有的材料都煮熟了。
练习三
1、准备主料，洗净食材。
2.豆腐切成方块，五花肉切成薄片。
3. 将豆腐、八角、香叶、桂皮和老抽放入电压力锅中，加不上的水，按筋键。
4. 压豆腐时，将姜、蒜切片；青蒜苗切片；辣小米切丁。
5.豆腐压好后，锅里放油，油热后放五花肉，调黄酒，小火煎。
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