排骨汤汁浓稠，富含蛋白质、脂肪和维生素等营养成分。同时，红烧排骨相当爽口，深受人们的喜爱。排骨汤的做法并不难，而且在材料的选择上比较灵活。胡萝卜紫菜排骨汤是非常经典的做法，大家可以学习。那么，胡萝卜紫菜排骨汤的做法是什么？下面就让我们一起来看看吧。
胡萝卜紫菜排骨汤的做法
材料：海带、排骨、葱姜、八角、米酒、水1个、盐
1、海带泡好后，蒸半小时，再泡水4小时。彻底浸泡后，将其打成海带结。
2.排骨洗净后切段，将排骨和冷水放入锅中煮两三分钟，捞出用清水洗净
3. 锅洗净，姜切片，葱切段，放入2000克水，排骨，葱段，香菇少许，姜片，料酒，大火烧开，捞出泡沫。然后加入海带结，转大火煮开，转小火炖2小时
4. 将汤里的姜片和大葱挑出，加入适量盐和白胡椒粉，完成
冬瓜紫菜排骨汤的做法
材料：冬瓜300克、排骨500克、新鲜海带200克、木耳适量、油、盐、葱姜、白酒少许
步骤：
1.冬瓜去皮，切成小方块。
2. 将新鲜海带洗净，切成小方块。
3. 将木耳浸泡在温水中，去掉茎，清洗干净。
4、排骨被血浸透后，洗净。
5、排骨放入冷水中，加少许白酒去腥味，将飞水烧开。
6、将肥水排骨取出，用清水过一遍。
7. 锅里倒入水，加入排骨，放入葱和姜片。
8.大火烧开后，撇去汤里的泡沫，加入海带，盖上锅盖，大火烧开，转中小火，炖30分钟以上。
9.开锅，再次撇去表面浮沫，倒入冬瓜和木耳，盖上锅盖，中火煮15分钟。
10. 加盐即可食用。
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