饺子是很多人喜欢吃的一种食物。包饺子的方法有很多种。你可以蒸和炸它们。您还可以选择不同口味的饺子。这就需要大家学会包饺子了。饺子馅的种类很多，有蘑菇瘦肉馅、韭菜瘦肉馅、猪肉白菜馅等。白菜猪肉馅的做法，只要把白菜和瘦肉切碎搅拌均匀，就可以用来包饺子了。
练习一
准备
1、白菜洗净，控水。包菜馅最怕的就是水分，所以控制干水分也很重要。
2. 将卷心菜切碎。切卷心菜时，我们应该尽量切细。然后加入少许盐搅拌均匀，这是为了去除白菜中的水分。
3、这一步是包菜包饺子最重要的一步，就是把白菜的水分晒干。在这里，我们可以直接用手将卷心菜烘干。如果家里有纱布，可以把卷心菜放在纱布里晾干。如果洗衣机足够干净，最好用细网把它包起来，然后在洗衣机里旋转。加工好后，我们拌入少许植物油，放油的目的也是为了防止白菜没水。
馅
1. 将葱花和姜末放入肉馅中，然后加入酱油、胡椒粉、鸡粉、盐和少量植物油，将肉馅拌匀，向一个方向搅拌肉馅。 2. 将加工好的白菜碎和肉末放在一起，然后加入适量的盐。
3. 将切碎的白菜和猪肉馅混合均匀，馅就做好了。
揉面、擀皮、包饺子
1.我们可以将面条与温水或冷水混合制成饺子。
2. 将水一粒一粒倒入面粉中，然后用筷子搅拌成雪花状。
各种白菜猪肉饺子（19张）
3.然后将面团揉成光滑的面团。面团注重“三清政策”。其中三光分别是面光、手光、锅光。面团变软后，我们要放置半小时。
4、面团做好后，我们将面团揉成均匀的长条状。
5. 将长面条切成或拉成均匀的小面团。
6.将小面团压扁，注意形状要圆。
练习二
主要成分
1个大白菜
300克猪肉
200g 饺子皮
辅料
香菇 50克
生姜 50g
3汤匙盐
味精 3克
适量的水
营养价值
猪肉含有脂肪，并含有少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、磷、钙、铁等，后者的含量超过脂肪。
白菜营养丰富。除了糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、烟酸外，还含有丰富的维生素。维生素C和核黄素的含量高于苹果。 ，梨分别高出 5 倍和 4 倍；微量元素锌高于肉类，含钼能抑制亚硝胺的吸收。其中维生素C能增加机体对感染的抵抗力，用于防治坏血病、牙龈出血及各种急慢性传染病。卷心菜中所含的纤维素能增强肠胃蠕动，减少粪便在体内的滞留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝肾负担，预防各种胃病的发生。
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