酸菜粉丝是生活中比较常见的食物，很多女性都喜欢吃，主要是酸菜粉丝比较清淡，酸菜可以促进消化。最适合没有胃口的朋友，天气炎热的时候。的。酸菜肉丝粉丝的做法很简单，主要是汤底的做法，做汤底加入粉丝，再加入酸菜和肉丝吃。
练习一
酸菜要切得很细，外面的蔬菜要切好几层再切。将切好的卷心菜丝扔在墙上很重要，这样它才能粘住。当然，你也可以买现成的酸菜。酸菜1包（我买的是真空包装的），带皮五花肉450克，粉丝或粉丝（多少取决于个人对这类食物的喜好），水，姜，糖，盐，香油，适量葱花、蒜末、酱油适量。
做法： 1. 将水倒入一个大锅中，约9杯，五花肉略冰，切成大薄片，放入锅中，与姜片一起煮至沸腾。转小火，去掉上面的泡沫，加入糖，继续煮40分钟左右，直到肉变软。将粉丝用温水浸泡至软。如果用粉丝，记得把长的粉丝切掉，这样看起来不会太长。
2. 将酸菜取出，放入锅中煮至再次沸腾。这时候放入面条或粉丝，煮10分钟左右，加入香油拌匀，撒上葱花即可食用。
3、吃的时候可以加一盘蒜酱蘸着肉片吃。
练习二
材料：
原料：五花肉1块、东北酸菜300克、红薯粉丝150克、大葱1小块、姜1小块、干红辣椒2个、红辣椒少量。
调料：植物油、高汤、盐、鸡精。
实践：
步骤1：将粉丝用温水浸泡至软。
第二步：酸菜洗净切丝。
第三步：姜、葱切小块，干红辣椒切段，红辣椒切丝。
第四步：将五花肉切成薄片。
第五步：将五花肉片放入干净的锅中，炒至软，炒少许油，待用。
第六步：如果油量不够，再加点油，加入干红辣椒和姜，炒香。
第7步：加入酸菜丝，炒香。
第8步：加入肉汤、盐煮沸，然后加入五花肉和粉丝。
第九步：大火烧开，转小火炖20分钟左右。上桌前加入鸡精和葱。
提醒：
1、选择肥肥的五花肉，可以炒一些肥肉，比较香。
2.选择耐煮的粉条，不要用粉条。
3.如果没有肉汤，可以用热水。当然，最好用骨头汤之类的，会很香！
要旨
当然，最关键的是猪肉的选择和肉汤的添加，决定了这道菜的真伪。肉应该是带皮的五花肉，切成一寸宽的片；汤应该是屠宰猪肉和煮肉骨头的老汤。材料准备好后，柴炉烧热，将肉片放入锅中翻炒滚出油，然后将酸菜炒至缩水，再加入高汤、粉丝、冻豆腐等配料。之后，小火炖30分钟左右，一道香而不腻的猪肉酸菜炖粉丝，香味扑鼻。
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