乔木茶是云南特有的茶叶，云南普洱茶就是典型代表。如果属于古凉茶，采摘历史可长达一百多年，属于我国非物质文化遗产。对保健和防病有很好的作用。近年来，古凉茶经常出现以次充好、假冒伪劣的情况，一定要学会辨别。
乔木茶的好处
古乔木茶通常采自树龄在100年以上、1800年以下的古乔木茶树。根系深入土壤，无需农药和化肥，又因古乔木茶树稀缺，产量极为有限。整个云南地区的年产量只有3吨。 2011年“古凉茶”上市销售300余吨，市场一片混乱，假茶横行。因此，真正的古凉茶价格高，“一茶难求”。
古凉茶鉴定
一是原材料的鉴别。国家标准规定，云南普洱茶的原料必须产自南方茶区的大叶乔木茶，不得添加其他茶叶或任何人工添加剂。因此，任何添加了其他非大叶树或任何人工香料的茶都不是普洱茶。但由于茶树树龄低，人工施用农药、化肥等原因，大量人工种植生产的台湾茶不属于古凉茶。
二、叶基的鉴别。普洱茶分为台湾茶和古凉茶。台湾茶是人工栽培的普洱茶，而古树茶是从自然生长的乔木中采摘的普洱茶。台湾茶的平均年龄为2-20年。它是用农药和化肥人工栽培的。所以叶片小，韧性低，节距短，价格低。古树茶一般陈年在100～1800年之间，茶梗圆而实，节距长，叶厚，茶叶抽出。越老的古树茶价格越高，一般是台湾茶价格的10-10%。 20 次。
三、工厂标识。古树茶不需要人工施农药和化肥，是一种全天然的有机茶。鉴定必须找厂家生产的必须有国家认证。古凉茶必须有国家食品质量技术监督局QS认证、云南普洱茶地理标志、中国质量认证中心有机食品认证。顶级古凉茶还必须有云南义乌正山茶业有限公司的云南非物质文化遗产标识，保护了云南普洱茶的传统加工生产技艺。
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