猪肉是一种常见的食材。吃法很多，炒、饺子、包子、馄饨等，很多人喜欢吃，也有很多人讨厌。吃起来油腻，对身体有好处也有坏处。 .其实猪肉和芹菜是很好的搭配，芹菜可以中和猪肉的油腻感。本文介绍几种芹菜炒肉的制作方法和营养功效。如果你有兴趣，让我们来看看。
练习一
制作材料：
芹菜 2 或 3 根，瘦肉 2 两。 2个新鲜红辣椒。
制作步骤：
1. 拿起芹菜茎，用叶子捏掉末端，然后将芹菜末端的根切掉，然后切成小块，瘦肉切成小块，从红辣椒中取出种子并将其切成小块；
2.锅里再放少许油，待油烧开后，翻炒大蒜和生姜，加入芹菜和红辣椒片，加盐和味精，装盘后装盘油炸。切勿加水；
3. 多放一点油，加入瘦肉片，放一小勺生抽，翻炒一下，然后把炒好的芹菜和辣椒放回锅里和瘦肉一起翻炒.也不要在这里放水。肉煮熟后，立即放入锅中，装盘。
注意事项：
整个过程中不要放水；一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟；猪肉片不要煎太久。
练习二
主料：芹菜500g，猪肉300g
辅料：盐、葱、料酒、酱油、味精
步骤：
<强> 1。 将芹菜切段备用。
2. 猪肉切片备用。
<强> 3。 锅里放油，油热后，放入肉片，炒至肉片变色。
4.待肉变色后，加入料酒和酱油翻炒几下，再加入芹菜。
<强> 5。 翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下，装盘上桌，一盘美味的芹菜炒肉就做好了！
练习三
成分：
芹菜220克，猪里脊180克，油，盐，姜，葱，淀粉，料酒，胡椒粉。
步骤：
1. 去掉叶子，将芹菜切成寸块备用。将猪里脊肉切丝，用料酒、少许淀粉和盐腌制十分钟左右，味道略显鲜美。
2.锅里放适量油，放入肉丝，炒至肉丝变白，熄火。
<强> 3。 另起一锅，放适量油，放入花椒烧热，放入葱姜，炒香，捞出，锅内只留油。
4.加入芹菜，快速翻炒，翻炒至芹菜变绿，加入肉丝，翻炒均匀，加适量盐，翻炒片刻，即可上桌。 [1]
营养价值
芹菜炒肉芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量高于普通绿色蔬菜。对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻病、血管硬化、月经不调、白带过多等妇科疾病也有一定的辅助作用。搭配瘦肉，可谓色香味俱全。
微信扫码添加客服
