喝点银耳汤对身体有好处。对美容养颜非常有效，而且还含有丰富的维生素d，可以起到一定的防止钙流失的作用。煮银耳汤时也要注意。大火可以小火炖1到2小时左右，这样里面的营养才能充分融入汤里。让我们来看看这方面。
银耳汤一般煮多长时间
银耳汤一般炖1～2小时，银耳放入温水中浸泡。待银耳充分发育后，换水清洗去根，将银耳撕成小块；放入锅中，加水，大火煮开，加入洗净的红枣和冰糖，一起煮10分钟左右，然后转小火，煮1-2小时，根据个人口味加少许冰糖去尝尝。
银耳泡发时要注意什么
1、银耳最好在烹调后当天食用，个别银耳泡后会有很大的变化，所以要根据食量来泡。
2、银耳发泡后，应去掉未展开的部分，尤其是淡黄色的部分。
3、银耳要完全泡透，煮的时候会比较粘稠。
银耳汤的功效与作用
1、银耳汤含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质和肝糖。银耳蛋白含有17种氨基酸，人体所需氨基酸的3/4可以提供银耳。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量非常高。每100克银耳中含有643毫克钙和30.4毫克铁。此外，银耳还含有海藻糖、戊糖多糖、甘露醇等肝糖，营养价值高，有强身健体的作用。
2、银耳汤含有丰富的维生素D，可以防止钙质流失，对生长发育十分有利；因为它富含硒等微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力。
3、银耳汤含有丰富的天然植物胶体，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，有祛黄褐斑的作用。
4、银耳汤的有效成分酸性多糖，能增强机体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓的造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳汤中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.银耳汤还可以增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
7、银耳汤可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎和肺心病有一定疗效。
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