猪肉是人们常吃的一种肉类。猪肉的制作方法有很多种，比如炸肉、炖肉等等。猪肉含有大量脂肪，热量也比较高。减肥的人不适合吃太多猪肉，猪肉最好搭配一些蔬菜吃。因为只吃猪肉会有点油腻。那么猪肉配什么菜好呢？
1.可以做麻辣肉丝：具体做法和材料：前腿肉200克，麻椒2克，生姜3克，大蒜1小把，小米椒2克，油10毫升，油5毫升酱油、胡椒粉2克、生粉5克、料酒5毫升、鸡精3克、老抽5毫升。
二、麻辣炒肉的具体做法：
1. 先将前腿肉切成片，再切丝。用油、酱油、胡椒粉、玉米淀粉、料酒和鸡精腌制。
2.麻椒、姜、蒜、小米椒洗净。
3. 锅中倒入油，将麻椒放入中小火炒香；丢弃芝麻辣椒。
4. 转大火，将姜、蒜、小米椒、蒜苗白色部分放入香油中翻炒。
5、倒入腌制好的肉丝，用筷子快速搅拌，倒入蒜苗青的部分。
6、肉丝变色后，锅中加入适量老抽上色，大功告成。 7.这一步的速度快。肉丝变色后，可以试一试，熟了就可以煮了。
三、猪肉蛋卷的做法
1. 将猪肉切成肉末（也可以直接用肉末，味道有些欠缺）。
2. 将胡萝卜切碎，将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末，加入适量盐、麻油、料酒，搅拌均匀，加入蛋清搅拌均匀，加入适量适量淀粉搅拌均匀。
3. 打发蛋液，加入少许盐和淀粉拌匀。
4、平底锅烧热少许油，均匀铺在锅底，放入蛋液翻面，凝固后翻面，待鸡蛋凝固后即可上桌。
5. 将肉馅均匀的铺在鸡蛋上，在上面均匀铺上一层水淀粉（也可以放些芝麻等小碎干果），像寿司卷一样卷起来，水淀粉会粘，试试你的最好紧紧卷起来放在盘子里。
6. 入锅蒸20分钟左右，稍凉后用斜刀切块或切片。
四、虾皮猪肉饭卷的具体做法：
1. 称取粉状材料放入同一个大碗中，倒入温水搅拌均匀。将虾皮、肉末、葱末混合，加入适量盐和酱油调味。
2、在饭团上刷一层油。
3.用勺子舀一勺粉浆，舀入肉馅打散，均匀。
4. 锅里放水烧开，大火蒸2分30秒。
5、拿出来，直接铲起来，放在盘子里。撒上烤白芝麻。
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