土豆是我们家常吃的蔬菜之一，土豆的吃法有很多种。可以炒土豆丝，炖牛肉土豆丝，还可以做土豆丝鸡蛋卷饼。这些卷饼既是一道菜，也是一顿饭。受到大家的欢迎。土豆丝鸡蛋卷饼的做法是什么？还是比较简单的，不过需要先准备好酱汁，而且除了土豆丝，还可以加点生菜。
我。土豆丝鸡蛋卷饼练习一
主料：土豆3个、面粉、淀粉、水、辣椒酱、葱伴豆瓣酱、鸡蛋、一个饼、油、葱花、香菜、芝麻。
步：
1.准备材料。先把土豆丝炒一下（放点醋会更香脆，味道也不错，少放盐，因为有酱汁）。
3. 将面糊打好，不要太干，否则蛋糕不会散开，味道很浓。平底锅刷一层油，倒入2勺面糊摊开，上面打一个鸡蛋，撒上少许芝麻。
5.等到鸡蛋稍微煮熟，等到可以动的时候蛋糕底就可以翻面了。刷上豆沙和辣酱。
7. 撒上葱花和香菜。加入适量土豆丝，如果味道重，可以在上面再加一点酱汁。
9. 像被子一样，将蛋糕的两侧向中心滚动。另外两个面也卷起来了（知道蛋包饭的同学就知道了）。
11.你也可以这样吃。吃完（放入保鲜袋或油纸袋，会更干净方便）。
13.剩下的土豆丝和面糊可以用来烤土豆丝饼了~^_^~。
二、土豆丝蛋卷饼练习二
材料 面粉150g，鸡蛋2个，土豆1个，干樱桃番茄适量，小葱适量。
步：
1.准备好原料，提前将干樱桃番茄浸泡软化。土豆去皮切丝。
2. 将干樱桃番茄和小葱分别切碎。将面粉和鸡蛋与一些水混合制成面糊。
3. 爆香葱花。加入土豆丝翻炒，加入胡椒粉、盐调味，最后加入干樱桃番茄。
4. 锅内倒入少许油，放入炸好的土豆丝，薄薄一层即可。
5. 倒入面糊，摊开成蛋糕。翻过来煎至熟。切成小块。
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