每个人通常在没有西红柿的情况下做饭。西红柿不仅可以做饭，还可以炖汤，可以大大提升食物的味道。西红柿吃起来酸酸甜甜，但是皮很讨厌。西红柿炒熟后，皮会起皱，吃在嘴里很不舒服，所以很多人会把西红柿削皮。那么，西红柿应该怎么去皮呢？
一，热
先说烫的，因为我手头有图，如图1，番茄洗干净后，用刀尖在番茄皮上端轻轻切开，慢慢往下画，重复动作，交叉交叉，功夫不在家，也可以切入，不求完美。
打开开口后，将西红柿放入一个大容器中，烧开一锅开水，倒入容器中。很快你就可以看到西红柿的皮在加热后微微爆裂。这时候西红柿去皮的目的就决定了煮的时间。 ，如果想生吃，再浸泡几分钟，如果想做酱汁，焯水后捞出。
将破裂的西红柿从热水中取出后，用手轻轻剥去皮。
二、刮
要刮，请准备好硬物，金属勺或小水果刀。番茄洗净后，一手拿勺子或刀，轻轻刮去番茄皮。需要小心捏，不然一启动就坏了，剩下的就不刮了，不然直接捏。做完酱汁，把整个番茄的皮刮了一遍，皮和肉就已经分开了。这时候咬一小口，皮就很容易剥落了。
三、烘焙
就个人而言，我认为去除番茄皮的方法更暴力。前提是需要在明火环境下进行，比较适合野餐或者户外作业。在家里用煤气灶烧很危险，很容易伤到手。请慎重考虑。同样是把西红柿洗干净，在西红柿皮上剪一个小口，用筷子把西红柿串起来，放在火上烤，直到皮爆裂。
微信扫码添加客服
