红米是粗粮之一，在我国南方较为常见。红米不仅营养价值高，还具有降血压、延缓衰老等多种功效。红米是老少皆宜的食物。它含有非常丰富的铁。如果每个人的身体都缺铁，他们通常可以多吃些红米饭。那么，红米可以补血吗？
红米又称红米、红曲，是南方一种营养价值较高的粗粮，味微酸，味清淡。红米的外皮是紫色的，但里面是红色的。它的营养价值非常高，具有养血、延缓衰老、降血压、降血脂的作用。非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年人使用。
红米的功效与作用
1.预防贫血，补血。红米营养丰富，含铁量很高，有预防缺铁性贫血和养血的作用。
2.降低血压和血脂。红米中所含的曲霉K能阻止胆固醇的产生，具有降血压、降血脂的作用。
3.抗氧化，预防AS。实验表明，红米具有提高机体抗氧化能力的作用，可增加血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），对防治AS具有重要意义。
4、清除自由基，延缓衰老。现代实验表明，红米、黑米等大米能改善缺铁性贫血、清除自由基、延缓衰老、抗应激反应和免疫调节等多种生理功能。
红米是一种营养价值很高的粗粮。具有养血、延缓衰老、降血压、降血脂的功效。常吃红米对自己的滋补保健很有好处。
1.1、红米粥
主料：红米100克，红糖或冰糖适量。做法：先将红米洗净，浸泡24小时，放入锅中，加适量水煮成粥。当粥煮至浓稠时，加入红糖或冰糖煮一会儿再吃。
1.2、红米炖排骨
材料：排骨600克，红米1杯，葱2根，姜3片，酱油1/2杯，酒5汤匙，冰糖，油1汤匙，八角1粒， 2杯热水，1块纱布。
1.3。红米饭蒸鸡
材料：鸡肉1/2只，红米1杯，老姜1小块。 1茶匙盐，1/2杯酒。
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