南瓜是一种营养丰富的蔬菜。南瓜含有人体所需的多种营养成分。经常吃南瓜对人体健康有好处。虽然南瓜好吃又有营养，但很多人不做南瓜。南瓜的制作方法也很多。可以直接炒着吃，也可以做成煎饼，也可以煮成粥。下面详细介绍南瓜的各种做法。
南瓜很好吃
1. 炒南瓜
材料：嫩南瓜500克，盐，蒜片。
做法：起锅将蒜片炒香，放入南瓜丝翻炒至碎，加盐翻炒均匀，出锅装盘。
2. 香辣炒南瓜
材料：南瓜500克，青红椒丝各50克，盐、酱油适量。
做法：锅内油热后，放入南瓜丝翻炒几下，再加入青红椒丝一起翻炒。南瓜丝打碎后，加入盐和酱油搅拌均匀。
三、三种南瓜炒
原料：南瓜、山药、黑木耳、盐、糖。
准备工作：将南瓜和山药切片，将黑木耳撕成小块，放入沸水中焯一下。
做法：起锅将南瓜片炒至碎，然后加入山药片和黑木耳，翻炒均匀，加盐和少许糖调味即可食用。
4. 香菜炒南瓜
材料：南瓜500克、香菜梗适量、盐、蒜片、花椒粒。
做法：取一个平底锅，将蒜片、花椒粒、香菜梗爆香，捞出扔掉，放入南瓜丝大火煎至破烂，加适量盐调味即可食用。
5. 南瓜排骨
1. 排骨洗净，焯水，沥干备用。
2.南瓜去皮切块，油锅炸5成熟，待用。
3. 锅内热油，加入葱、姜、蒜爆香，加入豆豉和蚝油，炒香。
4.倒入排骨翻炒，加入酱油、冰糖、少许黑酱油、米酒或料酒、少许胡椒粉、盐，翻炒均匀。
5、加水，盖上排骨，盖上锅盖，煨排骨。
六、大葱南瓜
材料：南瓜500克、盐4克、洋葱少许、虾粉少许
实践：
在热锅中加热油，然后将南瓜炒熟。
炒香后，加盐翻炒均匀，加水不超过南瓜的一半，大火煮十分钟。
加入葱花大火收汁，加入少许虾粉翻炒出锅。
七、莲子南瓜粥
材料：东北大米50克，南瓜35克，莲子20粒，水适量
将大米和莲子洗净，放入锅中。南瓜去皮切块放入锅中，放入约600毫升水。
电压力锅煮20分钟，打开盖子，用勺子搅拌均匀。
八、牛奶味小米南瓜汤
材料：200克南瓜、100克小米、200毫升牛奶、1000毫升水
实践：
小米洗净，将小米、牛奶、南瓜和水加入杯中，打米糊功能两分钟。
放入锅中，炖十分钟。
9. 南瓜饼
原料：普通面粉100克、低筋面粉150克、南瓜300克、奶粉30克、牛奶80克、白糖15克、酵母3克、红枣10粒
实践：
南瓜去皮，去肉切块，放入锅中蒸20分钟，压成泥，加入糖和奶粉的混合物搅拌均匀。
然后依次加入酵母和粉末，搅拌至无颗粒。
6寸蛋糕模刷上食用油，倒入面糊，表面沾水压平，红枣对半切开装饰表面。
盖上锅盖发酵，发酵至两倍大，取出，锅内水大火烧开，转中火蒸半小时。
10. 咸蛋黄焗南瓜
实践：
1. 将南瓜切成1厘米宽4厘米长的段，加少许盐腌20分钟，让南瓜出水。
2. 将咸鸭蛋的蛋黄取出，用小勺压碎备用。
3. 把南瓜条上多余的水倒掉，撒上淀粉，轻轻搅拌，让每个南瓜都沾满淀粉。
4.锅里放油，60%热时，加入南瓜条慢慢炒至颜色变黄变硬，捞出沥干油。
5. 锅内留少许底油，加入打碎的咸蛋黄，小火慢炒至蛋黄冒泡。
6. 放入炒好的南瓜条，加半茶匙盐和糖，推匀即可上桌。
十一、南瓜煎蛋
实践：
1. 鸡蛋中加入少许盐、料酒和黑胡椒，打散。
2.南瓜切丝，韭菜切碎放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 平底锅放油，倒入蛋液，中小火煎。
12. 南瓜派
原料：南瓜、面粉、芝麻、食用油
实践：
1.南瓜洗净，去皮去肉，切块，入蒸锅蒸熟捣成泥，加入面粉，做成同样大小的圆饼，再蘸面包糠供以后使用。
2、坐锅，倒入食用油，烧开，4成熟时，将圆饼放入油中炸至金黄色。
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