小龙虾是一种非常受欢迎的生物，因为人们可以用小龙虾制作各种美味佳肴，给生活带来非常美味的享受。各种污秽的食物，难免会出现卫生问题。因此，烹调小龙虾一定要煮熟。我们来看看小龙虾煮熟需要多长时间。
蒸小龙虾是一道菜，主料是龙虾，配料有酱油、香醋、白糖、辣椒粉、优质白酒、花椒、洋葱、姜、蒜等。味道鲜美，老少皆宜。
清蒸小龙虾应该是大螯虾，虾要按照自家潜江五七油焖大虾中的方法处理，这样一来就可以快熟，二是吃的时候用手剥壳吃饭很方便。
蒸龙虾需要多长时间：
如果蒸整只龙虾，大约500克要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。
如果把龙虾换成刀再蒸，和龙虾本身的大小没有关系。一般蒸10分钟左右就够了。
蒸好的龙虾一定要等水烧开后才放入蒸锅，以免龙虾肉受热时间过长影响口感。
蒸龙虾的做法：
蒸龙虾时，头部和身体应切成段并分开。在上面铺一层生熟大蒜（蒜末，2/3用少许油小火煎，1/3留在碗里加少许盐拌匀）
如果蒜末虾头是黄色的，需要在沸水中蒸3分钟，然后将蒜末虾尾放在上面蒸6-7分钟。
也可以把虾切块，在油锅里和葱姜蒜一起翻炒，加入料酒、酱油、糖、水烧开，再加入盐和少许醋翻炒.然后加入一大把香菜，加厚并关火。
这种红烧龙虾和汤一起直接铺在米饭上。一盘香喷喷的龙虾饭就成功了，不需要其他菜了。
注意：一定要在烹饪前排尿新鲜的活龙虾。将筷子插入虾尾，水会顺着筷子流出，此时龙虾就没有力气了。
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